Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ

Ингредиенты

фарш говяжий - 650 гр.
яичный белок - 1 шт.
зернистая горчица - 1 ч.л.
сухари панировочные - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль
перец черный молотый
соус:

джем вишневый "махеевъ" - 120 гр.
соевый соус - 60 мл.
бальзамический уксус - 15 мл.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
подача:
свежий огурец
свежая морковь

Пошаговый рецепт приготовления

Как обычные мясные фрикадельки превратить в праздничную горячую закуску? Необходимо просто полить их ягодной глазурью! Мясо с ягодами - это очень вкусно! Сегодня я приготовлю ягодную глазурь из вишневого джема от бренда "Махеевъ". Для этого блюда еще хорошо подойдет малиновый джем того же бренда. Полезный совет: при использовании малинового джема не забудьте протереть его через ситечко, чтобы отделить косточки.

Такая горячая закуска в сочетании с огуречно-морковной лапшой безусловно разожжет аппетит перед подачей горячего!

Пошаговые фото рецепта

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 1

1. Добавляем в говяжий фарш белок, зернистую горчицу, панировочные сухари, соль, молотый черный перец и натертый на мелкой терке чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 2

2. Сформируем из фарша небольшие фрикадельки размером со средний грецкий орех. Полезный совет: для того, чтобы фарш не прилипал к ладоням, периодически смачивайте ладони холодной водой. Фрикадельки при этом получаются очень аккуратными.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 3

3. Выкладываем фрикадельки в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Оставляем запекаться до готовности, на это уйдет около 15 минут.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 4

4. Все ингредиенты для приготовления ягодной глазури.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 5

5. В небольшом сотейнике смешиваем все ингредиенты для ягодного соуса. Ставим сотейник на средний огонь, доводим до кипения и, непрерывно помешивая, варим до тех пор, пока полностью не исчезнет резкий запах бальзамического уксуса. Затем снимаем ягодный соус с огня.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 6

6. Фрикадельки готовы.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 7

7. Перекладываем фрикадельки в тарелку и поливаем их ягодным соусом.

Мясные фрикадельки в ягодной глазури #махеевъ: шаг 8

8. Подаем на огуречно - морковной лапше. Для ее приготовления огурцы и морковь нарезаем овощечисткой на тонкие ленточки, чуть-чуть присаливаем и оставляем минут на 5.