Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечённый морской окунь на овощной подушке на кецы

Запечённый морской окунь на овощной подушке: нежный вкус морского окуня, лука, моркови и чеснока с ароматом лимона и пряностями. Идеальное блюдо!

Продукты

морской окунь - 2 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь крупная - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль
перец красный жгучий - 0,25 ч.л.
перец чёрный молотый - 0,25 ч.л.
лимон - 4 дольки

Пошаговый способ приготовления

Приготовим морской окунь, запечённый на подушке из овощей на кецы.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото

8 шт.

1. Я буду запекать окунь на кецы. Готовим овощи. Луковицу и морковь выбирайте крупные. Чеснок чистим и оставляем целыми зубчиками.

2. Лук нарезаем перьями, морковь натираем на тёрке средней величины. Отправляем всё на кецы и чеснок тоже. Наливаем масло подсолнечное рафинированное 1 ст л. Солим, перчим. У меня соль со специями для рыбы. Я больше никаких специй не буду добавлять. Вы можете добавить вами любимые специи или кроме красного и чёрного перца больше ничего не добавляйте. Перемешиваем.

3. Рыбу нужно почистить, отрезать все плавники. Если есть голова, то и её отрежьте. Выпотрошите. Хорошенько промойте, уберите чёрную плёночку внутри. Промокните бумажным полотенцем и выложите поверх овощей. Смажьте верх рыбы подсолнечным рафинированным маслом, чуть присолите верх.

4. От лимона отрезаем 4 тонких дольки и обкладываем верх окуня. По 2 дольки на рыбу.

5. Накрываем кецы фольгой и ставим в духовку, разогретую до т- 180-200 С на 40 минут.

6. Через 25 минут вынимаем рыбу и снимаем фольгу. Больше она нам не нужна. Рыба с овощами уже готова, но мы поставим кецы опять в духовку, на оставшееся время, подрумянится рыбе до желаемого цвета золотистого.

7. Готова. Не пересушите рыбу в духовке. Сильно не запекайте верх без фольги. Вот такой красивый окунь получился. Очень ароматный.

8. Подавайте рыбу с любым гарниром. Я сварила длиннозёрный рис. Выложила рис на тарелку, поверх - овощи и окуня. Это очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

143 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2366

Понравилось: 143

Автор: Наталья Курникова

Создан: 18 марта 2023, 13:40

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

Дополнительная информация

Кецы - классическая грузинская посуда, предназначенная для запекания блюд в духовке. Кецы изготовлена из огнеупорной красной глины. Этот материал славится высокой теплопроводностью и экологичностью. Он не выделяет в пищу вредные вещества. Длительное время сохраняет тепло. Пища, приготовленная в кецы, очень полезна и, даже после приготовления, долго сохраняет сочность, внешний вид, вкус и аромат приготовленного блюда.
Такое блюдо из рыбы будет востребовано в Пост в дни, когда разрешена рыба и растительные масла. Приготовьте. Окунь получается очень сочный, не пересохший, конечно же - вкусный.