Пирог а-ля жульен
Вкусный пирог а-ля жульен с картофелем, шампиньонами, куриным филе и сливками в слоеном тесте. Рецепт с луком, чесноком, сыром, солью и перцем.

Ингредиенты
- картофель - 2-3 шт.
- лук - 1 головка
- шампиньоны - 300 г
- куриное филе - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- сливки 20% - 200 мл.
- чеснок - 1 зубчик
- слоеное тесто - 250 г
- сыр - 150 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель нарежьте брусочками, лук мелко нашинкуйте.
В сковороду с разогретым растительным маслом выложите картофель и лук.
Обжаривайте в течение 5 минут.
В это время мелко нарежьте грибы.
Затем добавьте их в сковороду с картофелем и готовьте еще 4-5 минут.
Пока готовятся грибы, нарежьте курицу.
Выложите ее в сковороду к остальным ингредиентам.
Готовьте все вместе еще 5 минут.
В конце посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте.
Затем влейте сливки и готовьте до загустения примерно 2-3 минуты.
В сковороду натрите или выдавите чеснок.
Все тщательно перемешайте и уберите начинку охлаждаться.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его в форму для выпечки.
С помощью вилки сделайте проколы по всему дну.
Выложите охлажденную начинку и заверните края теста к середине начинки.
Украсьте грибами и смажьте яичным желтком.
Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 200 °C духовке.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо знать питательную ценность каждого ингредиента и количество их в вашем рецепте. Рассчитаем КБЖУ для указанных продуктов. Не забудьте, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и сортов продуктов.
Картофель (2-3 шт. ~ 400 г)
- Калории: ~320
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~74 г
Лук (1 головка ~ 100 г)
- Калории: ~40
- Белки: ~1.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~9.3 г
Шампиньоны (300 г)
- Калории: ~90
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~1.5 г
- Углеводы: ~12 г
Куриное филе (1 шт. ~ 200 г)
- Калории: ~220
- Белки: ~46 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~0 г
Сливки 20% (200 мл)
- Калории: ~400
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~40 г
- Углеводы: ~6 г
Чеснок (1 зубчик ~ 3 г)
- Калории: ~5
- Белки: ~0.2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1.1 г
Слоеное тесто (250 г)
- Калории: ~800
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~45 г
- Углеводы: ~85 г
Сыр (150 г)
- Калории: ~450
- Белки: ~30 г
- Жиры: ~36 г
- Углеводы: ~3 г
Теперь суммируем все значения:
Калории:
320 + 40 + 90 + 220 + 400 + 5 + 800 + 450 = 2325 ккал
Белки:
8 + 1.1 + 12 + 46 + 4 + 0.2 + 10 + 30 = 111.3 г
Жиры:
0.4 + 0.1 + 1.5 + 5 + 40 + 0 + 45 + 36 = 128 г
Углеводы:
74 + 9.3 + 12 + 0 + 6 + 1.1 + 85 + 3 = 190.4 г
Итого по КБЖУ:
- Калории: 2325 ккал
- Белки: 111.3 г
- Жиры: 128 г
- Углеводы: 190.4 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.