Помидоры как из бочки

На дно кладем листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа, дольки чеснока.

Все кладите по вкусу.

Укладываем помидоры до половины.

Опять кладем зелень и листья, перец горошком и душистый, чеснок и помидоры.

Делаем еще один слой зелени, укропа зонтики, чеснок, перец.

Маринад готовим из холодной чистой воды и соли, сахара.

К примеру, 3 л воды – 6 ложек соли и 3 ложки сахара.

Заливаем маринадом и накрываем листьями хрена – он не даст образовываться плесени.

Поверх листьев хрена посыпаем горчицей.

Накрываем кастрюлю тарелкой чуть меньше диаметром и ставим гнёт.

Оставляем при комнатной температуре на 7 дней.

Храним такие помидоры в этом рассоле в подполье, подвале или погребе.

А также их можно хранить и в холодильнике.

Чем дольше они будут стоять, тем вкуснее и острее они станут.

Удачных и вкусных вам заготовок!