Кукурузный пирог с маком и яблоками

1. Яйца соединить с сахаром, солью, ванилином, взбить до однородности.

2. Влить слегка подогретый кефир, перемешать.

3. Маргарин растопить, остудить до комнатной температуры и влить в яично-кефирную смесь, перемешать.

4. Всыпать просеянные оба вида муки, соду, перемешать.

5. Всыпать в тесто пищевой мак, перемешать.

6. Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) застелить пергаментом, смазать его растительным маслом с помощью кисточки.

7. Выложить тесто в форму.

8. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семенную коробочку. Нарезать яблоко дольками.

9. Дольки яблок вставить в тесто кожицей вверх. Сильно в тесте не утапливать. Тесто всё равно поднимется и почти закроет яблоки, а яблоки немного опустятся вниз.) Форму с пирогом поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35 - 40 мин. Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Готовность проверить деревянной палочкой: если она выходит сухой из середины пирога, значит, пирог готов.

10. По истечении времени достать пирог из духовки. Извлечь пирог из формы и остудить на решётке.

11. Остывший пирог выложить на блюдо. Через мелкое сито посыпать сахарной пудрой.

12. Подать пирог к столу вместе с чаем или кофе, разрезать на порции. Приятного аппетита!