Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Баклажан запеченный в томатном соусе блюдосизюминкой
Баклажан запеченный в томатном соусе с мясным фаршем, рисом сорта индика и соевым соусом. Идеальное блюдо с изюминкой для любого стола.
Продукты
- рис (у меня сорт индика - быстро не разваривается, не слипается) - 1,5 ст.
- соевый соус - 2 ст.л.
- масло подсолнечное - 100 мл.
- фарш мясной (свинина+говядина) - 250 г
- приправа (0,5 ч.л. - для фарша и 0,5 ч.л. для соуса) - 1 ч.л.
- баклажан - 1 шт.
- помидор (томаты в томатном соке 650 гр) - 1 бан.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- сливки (23% спец. для соуса или заменить на 10% -100 мл - 3 ст.л.
- перец черный
- зелень
- соль
Пошаговый способ приготовления
Фаршированный цветок из баклажан в томатном соусе, это очень яркое, вкусное и сытное блюдо! Порадуйте свою семью за обедом или ужином вот таким теплым блюдом.
Пошаговые фото
19 шт.1. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.
2. В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.
3. Делим баклажан на 2 части.
4. На половинках баклажана делаем надрезы не дорезая немного до плодоножки.
5. Солим дольки баклажана и убираем в сторону минут 30-40. За это время дольки выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными.
Затем промываем баклажан проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.
6. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем, лук и морковь - кубиками, мелко рубим чеснок.
7. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.
8. Затем добавляем морковь и тушим до готовности моркови.
9. В большую чашу выкладываем пассеровку и перемешиваем.
10. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры из банки в большую миску и измельчаем.
11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.
12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.
13. Заполняем форму для выпечки рисовой смесью.
14. Лепестки баклажана подворачиваем и если необходимо, то закрепляем зубочистками.
15. Переносим лепестки в форму и удаляем зубочистки.
16. Заполняем лепестки начинкой.
17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.
18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.
19. Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной.
Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала "цветок" молотым сырным крекером, это по желанию.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
398