Компот

Соленья и маринады

Блины из красной чечевицы с начинкой постныйстол

Name: Блины из красной чечевицы с начинкой #постныйстол
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: чечевица красная; мука пшеничная; куркума; орех мускатный; вода; соль; морковь; лук репчатый; чеснок; сельдерей черешковый; соевый соус; бальзамик; масло растительное; кориандр; кумин; мускатный орех; имбирь; листья салата; базилик; перец черный; соль

Блины из красной чечевицы с начинкой — отличный выбор для постного стола! Нежное тесто и ароматная начинка с овощами порадуют вас и ваших близких.

Продукты

для теста:
чечевица красная - 100 г
мука пшеничная - 50 г
куркума - 1 щепотка
орех мускатный - 1 щепотка
вода - 250 мл
соль
для начинки:
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
сельдерей черешковый - 60 г
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
масло растительное
приправа - 0.5 ч.л.
листья салата - 1 пучок
базилик
перец черный
соль

Пошаговый способ приготовления

Фолиевая кислота, железо и белок, содержащиеся в красной чечевице, помогут нам преодолеть усталость. А еще красная чечевица богата клетчаткой и обладает свойством легкости, что немаловажно для тех, кто хочет встретить весну в своей лучшей форме. Сегодня, я предлагаю приготовить вкуснейшие блины из чечевицы с пряной овощной начинкой. Подавайте блины в качестве несладкого завтрака с любимым соусом.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Отмерить 100 грамм красной чечевицы и переложить в небольшую кастрюлю.

2. Чечевицу промыть и залить водой (1:2). Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10 или до готовности. Воду слить через сито.

3. Приготовить тесто для блинов. Смешать в чаше блендера: отваренную чечевицу и 0,5 стакана воды. Измельчить блендером до однородной консистенции.

4. Добавить в тесто остальную воду (0,5 стак.), специи, растительное масло (1 ст. л.) и перемешать. Тесто готово! Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону минут на 30.

5. Приготовим начинку. Очищенные: лук, чеснок и сельдерей порезать, морковь натереть на крупной терке.

6. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через минуту добавляем чеснок, жарим минуты 2 или до появления чесночного аромата. Затем добавляем морковь и сельдерей.

7. В начинку добавляем соевый соус и приправу, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Я добавила еще 1 ч. л. бальзамика (это смесь винного, бальзамического уксуса,... ).

8. Тестируем тесто. На хорошо разогретом растительном масле жарим маленький блинчик (1 ст. л. теста). У меня хорошо прожарился с двух сторон. Если плохо жарится, вмешайте венчиком 1 ст. л. муки.