Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол

Ингредиенты

перловая крупа - 1 ст. (объём 250 мл.)
вода - 3 ст.
изюм - 100 гр.

тыква - 400 гр.
растительное масло - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка

Пошаговые фото рецепта

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 1

1. Перловую крупу перебрать, промыть в нескольких водах, до прозрачной воды.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 2

2. Перловую крупу залить чистой холодной водой, оставить на несколько часов для набухания, можно на ночь. Время замачивания не учитывается во времени приготовления.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 3

3. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 4

4. Форму для запекания застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить кусочки тыквы, сбрызнуть растительным маслом. Поставить форму с тыквой в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать до мягкости. Время запекания зависит от сорта тыквы и размера кусочков.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 5

5. Запечённую тыкву вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 6

6. Слить воду с набухшей перловки, положить кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, немного посолить и варить 50 - 60 минут (в общей сложности).

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 7

7. Изюм выложить на сито и тщательно промыть под проточной водой. Промывайте именно на сите, чтобы удалялись мелкие соринки и песок.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 8

8. Примерно в середине варки крупы в кастрюлю выложить промытый изюм, перемешать и продолжать варить.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 9

9. Минут за 5 - 7 до окончания варки выложить в кашу тыкву, перемешать.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 10

10. Готовую кашу накрыть крышкой, завернуть в тёплый плед или одеяло, дать постоять 1 - 2 часа. Это время тоже не учитывается во времени приготовления.

Перловая каша с изюмом и тыквой #постныйстол: шаг 11

11. Разложить кашу по тарелкам и подать к столу. По желанию можно полить или посыпать чем-нибудь сладким. Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Вы не любите перловую кашу? Вы просто не умеете её готовить.))) Перловая крупа очень полезна, в ней содержатся белки, микроэлементы, минеральные вещества. В 100 г перловки содержится 13 % суточной нормы белка. В Пост перловая крупа незаменима. Её можно использовать для приготовления супов, сладких и несладких каш, салатов, выпечки. Предлагаю вашему вниманию перловую кашу с изюмом и тыквой. Тыкву я предварительно запекла в духовке, чтобы при варке она не развалилась. Каша получилась очень вкусной, рассыпчатой. По желанию можно полить мёдом, сиропом, посыпать сахаром или пудрой. Я ничем не посыпала, хватило сладости изюма и тыквы.