Картофельная похлебка c щавелем постныйстол

1. Воду вскипятить,

2. ..добавить очищенный от шкурки и порезанный кубиками картофель.

3. Репчатый лук очистить, порезать и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле.

4. Очищаем небольшую морковь, нарезаем соломкой и добавляем к обжаренному луку.

5. Приготовленную пассеровку выкладываем в кастрюлю.

6. Добавляем консервированный щавель или порезанный свежий. Солим.

7. В конце варки добавить сушеный укроп, перец горошком, лавровый лист и варить ещё 5-7 минут.

8. Измельченную свежую зелень, добавить за 2 минуты до окончания готовки.

9. Если вы НЕ соблюдаете пост, то в такую похлебку можно добавить взбитое вилкой одно яйцо.

10. К похлебке, я предлагаю приготовить сухарики. В сковороде где жарился лук добавить 1-2 ст. л. растительного масла. В подогретое масло положить порубленный чеснок и обжарить. Затем чеснок удалить из сковороды и на чесночном масле поджарить мелко порезанные кусочки хлеба (у меня постные хлебцы).

11. При подаче, посыпьте похлебку свежей зеленью укропа. Приятного аппетита!