Свинина запеченная для загородной корпоративной вечеринки
Запеченная свинина для загородной вечеринки: задняя часть поросенка с приправами, солью, чесноком, морковью, картофелем, луком и яблоками. Получи незабываемый вкус!

Ингредиенты
- задняя часть поросенка - 15 кг,
- приправа для свинины,
- соль,
- чеснок - 4 головки,
- морковь - 4 шт.
- картофель - 3 кг,
- лук репчатый - 6 шт.
- яблоки(лучше кислые) - 6 шт.
- пиво светлых сортов - 0,5л,
- гвоздика - 1 уп-ка,
- мед - 100 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо натереть солью и приправой, затем нашпиговать со стороны пашины чесноком и морковью предварительно нарезанными на дольки.
Сделать крест на крест надрезы на поверхности кожи и в пересечение линий надрезов вставить по гвоздичине.
Поместить мясо в прохладное место на 4 часа.
Подготовленные картофель, лук и яблоки порезать на четвертинки и выложить на противень, слегка посолить и положить сверху настоявшееся мясо кожей вверх, добавить пиво.
Противень с содержимым поместить в духовой шкаф и запекать при 200градусах 0,5 часа и 160градусах 3 - 3,5 часа.
Готовность мяса проверяем проткнув ножом в самом толстом месте куска, если выделяющийся сок прозрачный - мясо приготовлено.
Затем полить мясо медом и опять поместить в духовой шкаф
минут на 15-20(до появления румяной корочки).
Блюдо готово. Приятного Вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов на основе стандартных данных по питательной ценности. Пожалуйста, имейте в виду, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Расчет КБЖУ по продуктам:
1. Задняя часть поросенка (15 кг)
- Средняя калорийность свинины (задняя часть): ~243 ккал на 100 г
- Общий вес: 15 000 г
Калории:
15 000 г × 2,43 ккал = 36 450 ккал
Белки:
15 000 г × 0,21 г = 3 150 г
Жиры:
15 000 г × 0,13 г = 1 950 г
Углеводы:
Мясо свиного сала содержит очень мало углеводов, обычно менее 1 г, примем 0 для учета.
2. Приправа для свинины
Точные пропорции в приправах не указаны, но обычно минимально влияют на калорийность — примем их игнорируемыми в расчетах.
3. Соль
Калорийность: 0 ккал (без изменения энергии)
4. Чеснок (4 головки)
- Одна средняя головка чеснока (~50 г)
- Общий вес: 4 × 50 г = 200 г
Калории:
200 г × 1,49 ккал = 298 ккал
Белки:
200 г × 0,62 г = 124 г
Жиры:
200 г × 0,005 г = 1 г
Углеводы:
200 г × 33 г = 6 600 г (или 66 г на 200 г)
5. Морковь (4 шт.)
- Средний вес: ~150 г
- Общий вес: 4 × 150 г = 600 г
Калории:
600 г × 41 ккал / 100 г = 246 ккал
Белки:
600 г × 0,93 г / 100 г = 5,58 г
Жиры:
600 г × 0,24 г / 100 г = 1,44 г
Углеводы:
600 г × 9,58 г / 100 г = 57,48 г
6. Картофель (3 кг)
- 3000 г
Калории:
3000 г × 77 ккал / 100 г = 2 310 ккал
Белки:
3000 г × 2 г / 100 г = 60 г
Жиры:
3000 г × 0,1 г / 100 г = 3 г
Углеводы:
3000 г × 17 г / 100 г = 510 г
7. Лук репчатый (6 шт.)
- Средний вес лука: 150 г
- Общий вес: 6 × 150 г = 900 г
Калории:
900 г × 40 ккал / 100 г = 360 ккал
Белки:
900 г × 1,1 г / 100 г = 9,9 г
Жиры:
900 г × 0,1 г / 100 г = 0,9 г
Углеводы:
900 г × 9 г / 100 г = 81 г
8. Яблоки (кислые, 6 шт.)
- Средний вес: 150 г
- Общий вес: 900 г
Калории:
900 г × 52 ккал / 100 г = 468 ккал
Белки:
900 г × 0,3 г / 100 г = 2,7 г
Жиры:
900 г × 0,2 г / 100 г = 1,8 г
Углеводы:
900 г × 14 г / 100 г = 126 г
9. Пиво светлое (0,5 л)
- Калорийность светлого пива: ~43 ккал на 100 мл
Калории:
500 мл × 43 ккал / 100 мл = 215 ккал
Белки:
500 мл × 0,45 г / 100 мл = 2,25 г
Жиры:
500 мл × 0 г = 0 г
Углеводы:
500 мл × 3,9 г / 100 мл = 19,5 г
10. Гвоздика — 1 упаковка
Важен минимальный вклад, примем, что она не влияет значительно на показатели.
11. Мед (100 г)
- Калорийность: ~304 ккал на 100 г
Калории: 304 ккал
Белки: 0,3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 82 г
Итоговая сумма (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калорийность | 36 450 + 298 + 246 + 2 310 + 360 + 468 + 215 + 304 = 40 851 ккал |
Белки | 3 150 + 124 + 5,58 + 60 + 9,9 + 2,7 + 9,9 + 0,3 = 3 362,08 г |
Жиры | 1 950 + 1 + 0,9 + 3 + 0,9 + 0 + 0 + 0 = 1 956,7 г |
Углеводы | 0 + 66 + 6 600 + 57,48 + 510 + 81 + 126 + 82 = 7 522,48 г |
Это приближённый расчет. Если нужно более точное деление по порциям, необходимо знать предполагаемый вес порции и способ приготовления.
Если потребуется подготовить конкретные рекомендации по разделению или составить рецепты, обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











