Вход | Регистрация
Гуляш из свинины с томатной подливкой
Приготовьте вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой! Используйте свинину, лук, томатную пасту и специи для идеального блюда на ужин.
Ингредиенты
- свинина (вырезка) - 1 кг.
- лук репчатый - 2 шт.
- томатная паста - 5 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- растительное масло
- черный перец горошком - 10 горошин
- лавровый лист - 3 шт.
- черный молотый перец
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную вырезку разделяем вдоль на 2 части.
А затем поперёк на кусочки толщиной около 1 см.
Сразу же чтобы потом к нему не возвращаться в дальнейшем, нарезаем 2 головки репчатого лука кубиком среднего размера.
Ставим казан на очаг и разогреваем в нём растительное масло.
Обжариваем свинину на сильном огне в течении 5 минут периодически помешивая.
Затем снижаем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем их вместе ещё в течении 5-7 минут, также помешивая.
Следующим шагом необходимо посолить наш будущий гуляш, добавить черный молотый перец, перец черный горошком, муку, тщательно всё перемешать и обжарить ещё 3 минуты.
Затем добавляем 5 ст.л. томатной пасты.
Лавровый лист.
Вливаем 2 ст. воды.
Ещё раз перемешиваем всё вместе и оставляем тушиться под закрытой крышкой на 40 минут.
Сервируем гуляш с гарниром.
Сегодня в качестве гарнира я использовал вареный картофель.
Украшаем блюдо небольшим количеством зелени и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех указанных ингредиентов, давайте прикинем значения для каждого ингредиента.
1. Свинина (вырезка) - 1 кг
- Калорийность: ~2420 ккал
- Белки: ~160 г
- Жиры: ~198 г
- Углеводы: 0 г
2. Лук репчатый - 2 шт. (средний лук весит примерно 100 г)
- Калорийность: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
3. Томатная паста - 5 ст. л. (примерно 100 г)
- Калорийность: ~100 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~22 г
4. Мука - 2 ст. л. (примерно 30 г)
- Калорийность: ~110 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~23 г
5. Растительное масло - 2 ст. л. (примерно 30 г)
- Калорийность: ~270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: 0 г
6. Черный перец горошком и лавровый лист
- Калорийность, в целом, незначительна, их можно не учитывать в общем расчете.
Теперь подсчитаем общее КБЖУ:
Общая калорийность и состав:
- Калории: 2420 (свинина) + 40 (лук) + 100 (томаты) + 110 (мука) + 270 (масло) = 2940 ккал
- Белки: 160 (свинина) + 1 (лук) + 5 (томаты) + 3 (мука) + 0 (масло) = 169 г
- Жиры: 198 (свинина) + 0 (лук) + 1 (томаты) + 0.5 (мука) + 30 (масло) = 229.5 г
- Углеводы: 0 (свинина) + 9 (лук) + 22 (томаты) + 23 (мука) + 0 (масло) = 54 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2940 ккал
- Белки: 169 г
- Жиры: 229.5 г
- Углеводы: 54 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его приготовления, но в целом это даст вам хорошее представление о питательной ценности вашего блюда.
