Компот

Соленья и маринады

Салат из маринованной белокочанной капусты с морковью

Name: Салат из маринованной белокочанной капусты с морковью
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капуста белокочанная; морковь; чеснок; вода; сахар; соль; перец горошком; гвоздика; лавровый лист; растительное масло; уксус столовый

Приготовьте салат из маринованной белокочанной капусты с морковью. В нашем рецепте используем капусту, морковь, чеснок, маринад из уксуса и специй.

Продукты

капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 2 шт.
чеснок - 4 шт.
вода - 1 л
сахар - 100 г
соль - 2 ст.л.
перец горошком - 10 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 4 шт.
растительное масло - 100 мл
столовый 9% уксус - 100 мл

Пошаговый способ приготовления

Начинаем приготовление маринада и выливаем в поставленный на плиту сотейник один литр воды, затем высыпаем в него две столовых ложки поваренной соли крупного помола для засолки, сто граммов сахара, добавляем десять горошин черного перца, четыре гвоздики и четыре лавровых листа.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сотейнике между собой, после чего прикрываем его крышкой и доводим воду на большой температуре плиты до кипения, затем провариваем маринад десять минут.

Мелкой соломкой нарезаем два килограмма белокочанной капусты и выкладываем ее в объемную кастрюлю.

Выливаем в кастрюлю с маринадом сто миллилитров растительного масла, сто миллилитров 9% столового уксуса, затем прикрываем кастрюлю крышкой и провариваем маринад две минуты. Натираем на крупной терке две моркови, которую затем выкладываем в кастрюлю с капустой и хорошо перемешиваем овощи между собой.

Нарезаем тонкими пластинками четыре зубчика чеснока и измельчаем, после чего выкладывайте его в кастрюлю с капустой и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

Выливаем приготовленный маринад в горячем виде в общую кастрюлю и еще раз как следует перемешиваем между собой все ингредиенты.

Кладем поверх капусты в кастрюле подходящую тарелку, после чего ставим на нее груз на десять-двенадцать часов до полной готовности салата. Приготовленную маринованную капусту с морковью и чесноком по прошествии времени выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший салат из маринованной капусты с морковью и чесноком дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!