Птичка "батерфляй"

Ингредиенты

куриное филе - 2 шт
яблочный сок - 0,6 литра
средний пучек укропа и базилика
соль

перец
чеснок - 3 больших зубка
крахмал - 1 ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Рецептик давно мной опробованный и любимый! Делюсь им с вами с огромной радостью!

Куриные филейки (не отбивать)очистить от лишнего жирка, посолить, поперчить, посыпать чесночными специями и оставить минут на 10.

В кастрюльку налить яблочный сок, положить грудки, измельченную зелень укропа и базилика, три продавленных зубчика чеснока, щепотку соли и одно нарезанное дольками яблоко (без семенного гнезда) и дать яблочному бульону закипеть. Минут через 5 яблоки вынуть, отделить от шкурки и размять в пюре. Отложить на время в сторону.

Грудки варить с закрытой крышечкой минут 25. Затем грудки вынуть и нарезать ломтиками около 1 см (можно не нарезать, но мне так больше нравится). Оставшийся яблочный бульон процедить, влить опять в кастрюльку, добавить яблочное пюре и ложку крахмала, сделать соус (по вкусу можно досолить или доперчить). Соус готов после закипания через пол минутки. Филе полить соусом и подать с базиликом.

Дополнительная информация

В яблочный соус можно добавить 50 г водки(лучше анисовой, но и наша тоже форэве!)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
91 человек сохранили

базилик у меня был только сушеный,вместо водки - мартини,грудка целиком.Боялась варить мясо в соке- но из-за того,что целиком, не очень-то и пропиталось.а получилось-то очень-очень.романтический ужин удался!!!