Мясо алла-пиццайола

Для расчета калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нужно знать состав каждого ингредиента. Давайте рассчитаем КБЖУ для указанных ингредиентов.

1. Свинина (600-750 г, допустим 750 г):

   • Среднее содержание в 100 г: ~250 ккал, 20 г белка, 20 г жира, 0 г углеводов
   • КБЖУ на 750 г:
     • Калории: ( 750 \, \text{г} / 100 \times 250 \, \text{ккал} = 1875 \, \text{ккал} )
     • Белки: ( 750 \, \text{г} / 100 \times 20 \, \text{г} = 150 \, \text{г} )
     • Жиры: ( 750 \, \text{г} / 100 \times 20 \, \text{г} = 150 \, \text{г} )
     • Углеводы: 0 г

2. Растительное масло (2 ст.л., около 30 мл):

   • Среднее содержание в 100 г: ~884 ккал, 0 г белка, 100 г жира, 0 г углеводов
   • КБЖУ на 30 мл:
     • Калории: ( 30 \, \text{мл} / 100 \, \text{мл} \times 884 \, \text{ккал} = 265.2 \, \text{ккал} )
     • Белки: 0 г
     • Жиры: ( 30 \, \text{мл} / 100 \, \text{мл} \times 100 \, \text{г} = 30 \, \text{г} )
     • Углеводы: 0 г

3. Сливочное масло (20 г):

   • Среднее содержание в 100 г: ~740 ккал, 1 г белка, 81 г жира, 0 г углеводов
   • КБЖУ на 20 г:
     • Калории: ( 20 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 740 \, \text{ккал} = 148 \, \text{ккал} )
     • Белки: ( 20 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 1 \, \text{г} = 0.2 \, \text{г} )
     • Жиры: ( 20 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 81 \, \text{г} = 16.2 \, \text{г} )
     • Углеводы: 0 г

4. Лук (1 головка, около 100 г):

   • Среднее содержание в 100 г: ~40 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов
   • КБЖУ на 100 г:
     • Калории: 40 ккал
     • Белки: 1 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 9 г

5. Рубленые помидоры в собственном соку (450 г):

   • Среднее содержание в 100 г: ~30 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов
   • КБЖУ на 450 г:
     • Калории: ( 450 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 30 \, \text{ккал} = 135 \, \text{ккал} )
     • Белки: ( 450 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 1 \, \text{г} = 4.5 \, \text{г} )
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: ( 450 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 7 \, \text{г} = 31.5 \, \text{г} )

6. Итальянские травы (1 ч.л., ~1 г):

   • Небольшой вклад
     • Калории: ~3 ккал
     • Белки: 0.2 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 0.6 г

7. Хлопья чили (1/4 ч.л., ~0.5 г):

   • Небольшой вклад
     • Калории: ~2 ккал
     • Белки: 0.1 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 0.4 г

8. Соль (0.5 ч.л.):

   • Неприменимо для КБЖУ.

9. Сахар (0.5 ч.л., ~2 г):

   • Среднее содержание в 100 г: ~400 ккал
   • КБЖУ на 2 г:
     • Калории: ( 2 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 400 \, \text{ккал} = 8 \, \text{ккал} )
     • Белки: 0 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: ( 2 \, \text{г} / 100 \, \text{г} \times 100 \, \text{г} = 2 \, \text{г} )

Теперь складываем все полученные данные.

Итоговое КБЖУ:

• Калории:
  • Свинина: 1875 ккал
  • Растительное масло: 265.2 ккал
  • Сливочное масло: 148 ккал
  • Лук: 40 ккал
  • Помидоры: 135 ккал
  • Травы: 3 ккал
  • Чили: 2 ккал
  • Сахар: 8 ккал

Итого: 2376.4 ккал

• Белки:
  • Свинина: 150 г
  • Растительное масло: 0 г
  • Сливочное масло: 0.2 г
  • Лук: 1 г
  • Помидоры: 4.5 г
  • Травы: 0.2 г
  • Чили: 0.1 г
  • Сахар: 0 г

Итого: 155 г

• Жиры:
  • Свинина: 150 г
  • Растительное масло: 30 г
  • Сливочное масло: 16.2 г
  • Лук: 0 г
  • Помидоры: 0 g
  • Травы: 0 g
  • Чили: 0 g
  • Сахар: 0 g

Итого: 196.2 г

• Углеводы:
  • Свинина: 0 г
  • Растительное масло: 0 г
  • Сливочное масло: 0 g
  • Лук: 9 g
  • Помидоры: 31.5 g
  • Травы: 0.6 g
  • Чили: 0.4 g
  • Сахар: 2 g

Итого: 43.5 г

Результат КБЖУ:

• Калории: 2376.4 ккал
• Белки: 155 г
• Жиры: 196.2 г
• Углеводы: 43.5 г

Это приблизительные значения и могут варьироваться в зависимости от точного состава продуктов.