Рулька свиная на углях

Насладитесь рулькой свиной на углях с чесноком, морковью и солеными огурцами. Превосходное сочетание мякоти, специй и рассола для истинных гурманов!

Пищевая ценность

Калории: 4222.0 ккал
Белки: 280.89 г
Жиры: 318.94 г
Углеводы: 80.04 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Рассол:

В два литра горячей воды добавляем сахар, соль, перец душистый, перец черный горошком, кориандр и горчичный порошок.

В остывший рассол кладем рульку и свиную мякоть.

Оставляем в холодильнике на 24 часа.

Вырезаем кость в рульке.

Мякоть разрезаем как можно тоньше.

Посыпаем мякоть чесноком и  смазываем горчицей.

Добавляем натертую морковь и соленые огурцы.

Заворачиваем в рулет.

Смазываем рульку внутри чесноком, кладем морковь и вкладываем свиную мякоть, свернутую в рулет.

Стягиваем нитью.

Смазываем рульку горчицей и растительным маслом.

Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.

Запекаем на углях 1 час 40 минут.

Снимаем фольгу и подрумяниваем ещё по 5 - 7 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) продуктов, нужно знать их состав по данным 100 граммов. Далее приведены ориентировочные данные КБЖУ для ингредиентов, которые вы указали.

1. Рулька свиная (1 кг)

  • Калории: 250 ккал
  • Белки: 19 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 0 г

2. Мякоть свинины (400 г)

  • Калории: 250 ккал
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 0 г

3. Чеснок (1 головка, примерно 100 г)

  • Калории: 149 ккал
  • Белки: 6.36 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 33.06 г

4. Морковь (1 шт. примерно 100 г)

  • Калории: 41 ккал
  • Белки: 0.93 г
  • Жиры: 0.24 г
  • Углеводы: 9.58 г

5. Огурцы соленые (4 шт. примерно 200 г)

  • Калории: 12 ккал
  • Белки: 0.6 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 2.4 г

6. Горчица в зернах (4 ч.л. примерно 20 г)

  • Калории: 50 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 5 г

7. Масло растительное (50 г)

  • Калории: 450 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 50 г
  • Углеводы: 0 г

8. Сахар (2 ст.л. примерно 30 г)

  • Калории: 120 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 30 г

9. Соль, специи и уксус

Эти ингредиенты рассчитываются в крайне малом количестве и не влияют существенно на КБЖУ.

Итоговые значения

Теперь суммируем КБЖУ для всех ингредиентов:

Рулька свиная (1000 г)- Калории: 2500 - Белки: 190 - Жиры: 200 - Углеводы: 0

Мякоть свинины (400 г)- Калории: 1000 - Белки: 80 - Жиры: 64 - Углеводы: 0

Чеснок (100 г)- Калории: 149 - Белки: 6.36 - Жиры: 0.5 - Углеводы: 33.06

Морковь (100 г)- Калории: 41 - Белки: 0.93 - Жиры: 0.24 - Углеводы: 9.58

Огурцы соленые (200 г)- Калории: 12 - Белки: 0.6 - Жиры: 0.2 - Углеводы: 2.4

Горчица в зернах (20 г)- Калории: 50 - Белки: 3 - Жиры: 3 - Углеводы: 5

Масло растительное (50 г)- Калории: 450 - Белки: 0 - Жиры: 50 - Углеводы: 0

Сахар (30 г)- Калории: 120 - Белки: 0 - Жиры: 0 - Углеводы: 30

Суммарные значения КБЖУ

  • Общие калории: 2500 + 1000 + 149 + 41 + 12 + 50 + 450 + 120 = 4222 ккал
  • Общие белки: 190 + 80 + 6.36 + 0.93 + 0.6 + 3 + 0 + 0 = 280.89 г
  • Общие жиры: 200 + 64 + 0.5 + 0.24 + 0.2 + 3 + 50 + 0 = 318.94 г
  • Общие углеводы: 0 + 0 + 33.06 + 9.58 + 2.4 + 5 + 0 + 30 = 80.04 г

Итог

  • Калории: 4222 ккал
  • Белки: 280.89 г
  • Жиры: 318.94 г
  • Углеводы: 80.04 г

Эти данные являются приблизительными, так как могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0778
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru