Ароматное апельсиновое печенье с шоколадной начинкой
Ингредиенты
- мука пшеничная — 380 гр.
- масло сливочное — 80 гр.
- яйцо куриное (среднее) — 1 шт.
- сахар (в тесто) — 70 гр.
- разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч.л.
- сок апельсиновый — 80 мл.
- цедра апельсина (одного среднего)
- шоколад темный (какао 56%) — 60 гр.
- сахарная пудра (для панировки) — 60 гр.
Пошаговые фото рецепта
1. Сначала смешаем все сухие ингредиенты. Просеиваем 380 г муки. Туда же отправляем 2 ч. л. без горки разрыхлителя и 70 г сахара. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Предварительно я приготовила цедру с одного апельсина и с этого же апельсина у меня получилось 80 мл свежевыжатого сока. Добавляем в крошку одно среднее яйцо, цедру и апельсиновый сок.
4. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, даже слегка воздушным. Перекладываем его в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минут на 25-30.
5. Достаем тесто из холодильника. Готовим для панировки сахар и сахарную пудру. Отщипываем от теста кусочек размером приблизительно с грецкий орех, выкладываем кусочек шоколада, хорошенько прищипываем, округляем и панируем сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре. Благодаря этому они покроются в процессе приготовления приятной хрустящей корочкой.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Продолжая тему итальянской выпечки не могу не остановиться на ароматном апельсиновом печенье. Внутри- нежное, рассыпчатое песочное тесто, снаружи- хрустящая корочка. А сочетание "апельсин-шоколад" делает его еще вкуснее. Если никогда не доводилось попробовать такое печенье- обязательно это исправьте!)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты