Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ажурные заварные блинчики на ряженке

Вкусные ажурные заварные блинчики на ряженке: лёгкие, воздушные, с добавлением яиц, сахара, соли и пшеничной муки. Идеальные для завтрака!

Продукты

4 яйца
40 г сахара
10 г соли
1 л. ряженки
12 г соды
600 г пшеничной муки высшего сорта
500-700 мл крутого кипятка
100 г растительного масла
выход: 45 шт. диаметром 16 см

Пошаговый способ приготовления

Для начала наливаем воду в небольшую кастрюлю и ставим ее на плиту, нам понадобится крутой кипяток.

В глубокую емкость разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и все хорошо перетираем при помощи венчика.

Туда же отправляем теплую ряженку и снова перемешиваем.

Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в подготовленные жидкие ингредиенты.

Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Получается довольно густое тесто.

Если есть желание, для этих целей можете использовать миксер.

Тем временем вода закипела, вливаем в тесто крутой кипяток и быстро перемешиваем до однородности.

В зависимости от качества и влажности муки, а также густоты ряженки вам может понадобиться от 500 до 700 мл кипятка (у меня ушло 700 мл кипятка).

Теперь добавляем растительное масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Приступаем к выпеканию блинчиков.

Ставим сковороду на плиту и хорошо ее разогреваем.

Смазываем горячую сковороду маслом, наливаем тесто и быстро его распределяем.

Блинчики сразу же начинают покрываться множеством дырочек.

Пекутся такие блинчики очень быстро: 40 секунд с одной стороны и 20-30 секунд с обратной.

Можно жарить на сухой сковороде, но если есть необходимость, то можно смазывать сковороду маслом перед каждым блинчиком (всё зависит от вашей сковороды).

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

306 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3279

Понравилось: 306

Автор: gotovimnarazdva

Создан: 26 июня 2021, 16:27

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Ажурные заварные блинчики на ряженке с легким вкусом топленого молока - это прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда, готовятся они очень просто и быстро. Блины очень приятные на ощупь. Нейтральные на вкус и, поэтому, хорошо подойдут для любой начинки (как для сладкой, так и для несладкой). Из этого количества ингредиентов у меня получается 45 блинчиков диаметром 16 см.