Ажурные заварные блинчики на ряженке

Вкусные ажурные заварные блинчики на ряженке: лёгкие, воздушные, с добавлением яиц, сахара, соли и пшеничной муки. Идеальные для завтрака!

Фото к рецепту: Ажурные заварные блинчики на ряженке

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 40 г сахара
  • 10 г соли
  • 1 л. ряженки
  • 12 г соды
  • 600 г пшеничной муки высшего сорта
  • 500-700 мл. крутого кипятка
  • 100 г растительного масла
  • выход: 45 шт. диаметром 16 см

Пищевая ценность

Калории: 69.5 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 12.1 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала наливаем воду в небольшую кастрюлю и ставим ее на плиту, нам понадобится крутой кипяток.

В глубокую емкость разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и все хорошо перетираем при помощи венчика.

Туда же отправляем теплую ряженку и снова перемешиваем.

Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в подготовленные жидкие ингредиенты.

Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Получается довольно густое тесто.

Если есть желание, для этих целей можете использовать миксер.

Тем временем вода закипела, вливаем в тесто крутой кипяток и быстро перемешиваем до однородности.

В зависимости от качества и влажности муки, а также густоты ряженки вам может понадобиться от 500 до 700 мл кипятка (у меня ушло 700 мл кипятка).

Теперь добавляем растительное масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Приступаем к выпеканию блинчиков.

Ставим сковороду на плиту и хорошо ее разогреваем.

Смазываем горячую сковороду маслом, наливаем тесто и быстро его распределяем.

Блинчики сразу же начинают покрываться множеством дырочек.

Пекутся такие блинчики очень быстро: 40 секунд с одной стороны и 20-30 секунд с обратной.

Можно жарить на сухой сковороде, но если есть необходимость, то можно смазывать сковороду маслом перед каждым блинчиком (всё зависит от вашей сковороды).

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:30 мин.
  • Порций в рецепте:16
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:2991
  • Понравилось:1
  • Создан:26 июня 2021, 16:27
  • Каталоги:Блины Выпечка 

Видео рецепт

Дополнительная информация

Ажурные заварные блинчики на ряженке с легким вкусом топленого молока - это прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда, готовятся они очень просто и быстро. Блины очень приятные на ощупь. Нейтральные на вкус и, поэтому, хорошо подойдут для любой начинки (как для сладкой, так и для несладкой). Из этого количества ингредиентов у меня получается 45 блинчиков диаметром 16 см.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами рецепта, нужно будет для каждого ингредиента найти соответствующие элементы. Вот основные данные:

Основные значения на 100 г:

  • Яйцо (1 шт. - примерно 50 г):

    • Калории: 155 ккал
    • Белки: 12.7 г
    • Жиры: 10.6 г
    • Углеводы: 1.1 г
  • Сахар (100 г):

    • Калории: 387 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г
  • Соль (100 г):

    • Калории: 0
    • Белки: 0
    • Жиры: 0
    • Углеводы: 0
  • Ряженка (1%) на 100 г:

    • Калории: 60 ккал
    • Белки: 3.2 г
    • Жиры: 2.8 г
    • Углеводы: 4.2 г
  • Сода (не содержит питательных веществ).

  • Пшеничная мука (100 г):

    • Калории: 364 ккал
    • Белки: 10.0 г
    • Жиры: 1.0 г
    • Углеводы: 76.3 г
  • Растительное масло (100 г):

    • Калории: 884 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г
    • Углеводы: 0 г

Теперь рассчитаем для каждого компонента:

Расчет КБЖУ по ингредиентам:

  1. Яйца (4 шт. = 200 г):

    • Калории: 155 * 2 = 310 ккал
    • Белки: 12.7 * 2 = 25.4 г
    • Жиры: 10.6 * 2 = 21.2 г
    • Углеводы: 1.1 * 2 = 2.2 г
  2. Сахар (40 г):

    • Калории: 387 * 0.4 = 154.8 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 * 0.4 = 40 г
  3. Соль (10 г):

    • Калории: 0
    • Белки: 0
    • Жиры: 0
    • Углеводы: 0
  4. Ряженка (1 л = 1000 г):

    • Калории: 60 * 10 = 600 ккал
    • Белки: 3.2 * 10 = 32 г
    • Жиры: 2.8 * 10 = 28 г
    • Углеводы: 4.2 * 10 = 42 г
  5. Мука (600 г):

    • Калории: 364 * 6 = 2184 ккал
    • Белки: 10 * 6 = 60 г
    • Жиры: 1 * 6 = 6 г
    • Углеводы: 76.3 * 6 = 457.8 г
  6. Растительное масло (100 г):

    • Калории: 884
    • Белки: 0
    • Жиры: 100
    • Углеводы: 0

Суммируем:

Общие КБЖУ:- Калории:
310 + 154.8 + 0 + 600 + 2184 + 884 = 3128.8 ккал

  • Белки:
    25.4 + 0 + 0 + 32 + 60 + 0 = 117.4 г

  • Жиры:
    21.2 + 0 + 0 + 28 + 6 + 100 = 155.2 г

  • Углеводы:
    2.2 + 40 + 0 + 42 + 457.8 + 0 = 542 г

Всего на порцию (45 шт.):

Чтобы рассчитать на одну порцию, делим на 45:

  • Калории на порцию: 3128.8 / 45 ≈ 69.5 ккал
  • Белки на порцию: 117.4 / 45 ≈ 2.6 г
  • Жиры на порцию: 155.2 / 45 ≈ 3.5 г
  • Углеводы на порцию: 542 / 45 ≈ 12.1 г

Итоговое КБЖУ на 1 шт.:

  • Калории: 69.5 ккал
  • Белки: 2.6 г
  • Жиры: 3.5 г
  • Углеводы: 12.1 г

Эти данные могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, но это приблизительный расчет для ваших ингредиентов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0352
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru