Сочное мясо под картофельной шубкой (в духовке)

Попробуйте сочное мясо под картофельной шубкой в духовке: свинина, лук, кетчуп, чеснок, картофель, сметана и майонез. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Сочное мясо под картофельной шубкой (в духовке)

Ингредиенты

  • 700 г мяса (у меня свинина, шея)
  • 3 луковицы (150 г)
  • 4-5 ст.л. кетчупа
  • 4 зубчика чеснока
  • 2-3 шт. картофеля (400 г)
  • 4-5 ст.л. (110 г) сметаны
  • 2 ст.л. майонеза (50 г)
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 2870.0 ккал
Белки: 155.0 г
Жиры: 195.5 г
Углеводы: 115.26 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

700 г мяса нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см.

Слегка отбить с двух сторон.

Посолить и поперчить с двух сторон.

Выдавить 4 зубчика чеснока и натереть мясо.

Лук, 3 шт. (150 г) мелко нарубить (чем мельче, тем лучше).

Выложить мясо на противень, смазанный растительным маслом.

Смазать 4-5 ст.л. кетчупа (или выложить кружочки помидоров).

Сверху выложить мелко нарезанный лук.

Смешать 50 г (2 ст.л.) сметаны + 50 г (2 ст.л.) майонеза.

Смазать лук получившимся соусом.

Картофель, 2-3 шт. (400 г) натереть на тёрке с крупными ячейками.

Если картофель очень сочный, его обязательно нужно отжать от жидкости.

Добавить 60 г сметаны (~2 ст.л.), соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать и выложить картофель поверх мяса.

Запекать при 200°С, ~45-50 минут.

Натереть 100 г сыра (который хорошо плавится).

Посыпать тёртым сыром за 10-15 минут до готовности мяса.

Мясо сочное и очень вкусное. Рекомендую попробовать!

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт ароматного и аппетитного блюда из свинины, приготовленного в духовке. Для такого вкуснейшего мяса под шубой понадобится минимальное количество ингредиентов. Мясо в итоге получается нежным и сочным. А благодаря картофельной шубке получается полноценное второе мясное блюдо.

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда давайте сначала разберем каждый ингредиент отдельно, учитывая их вес.

Ингредиенты и их КБЖУ

  1. Свинина (700 г)

    • Калории: ~250 ккал на 100 г
    • Белки: ~20 г на 100 г
    • Жиры: ~20 г на 100 г
    • Углеводы: 0 г
    • Итого (700 г):
      • Калории: 1750 ккал
      • Белки: 140 г
      • Жиры: 140 г
      • Углеводы: 0 г
  2. Лук (150 г)

    • Калории: ~40 ккал на 100 г
    • Белки: ~1 г на 100 г
    • Жиры: ~0 г на 100 г
    • Углеводы: ~9 г на 100 г
    • Итого (150 г):
      • Калории: 60 ккал
      • Белки: 1.5 г
      • Жиры: 0 г
      • Углеводы: 13.5 г
  3. Кетчуп (4-5 ст. л. ~ 100 г)

    • Калории: ~100 ккал на 100 г
    • Белки: ~1 г на 100 г
    • Жиры: ~0 г на 100 г
    • Углеводы: ~25 г на 100 г
    • Итого (100 г):
      • Калории: 100 ккал
      • Белки: 1 г
      • Жиры: 0 г
      • Углеводы: 25 г
  4. Чеснок (4 зубчика ~ 12 г)

    • Калории: ~150 ккал на 100 г
    • Белки: ~6 г на 100 г
    • Жиры: ~0 г на 100 г
    • Углеводы: ~33 г на 100 г
    • Итого (12 г):
      • Калории: 18 ккал
      • Белки: 0.72 г
      • Жиры: 0 г
      • Углеводы: 3.96 г
  5. Картофель (400 г)

    • Калории: ~80 ккал на 100 г
    • Белки: ~2 г на 100 г
    • Жиры: ~0 г на 100 г
    • Углеводы: ~17 г на 100 г
    • Итого (400 г):
      • Калории: 320 ккал
      • Белки: 8 г
      • Жиры: 0 г
      • Углеводы: 68 г
  6. Сметана (110 г)

    • Калории: ~200 ккал на 100 г
    • Белки: ~3 г на 100 г
    • Жиры: ~20 г на 100 г
    • Углеводы: ~3 г на 100 г
    • Итого (110 г):
      • Калории: 220 ккал
      • Белки: 3.3 г
      • Жиры: 22 г
      • Углеводы: 3.3 г
  7. Майонез (50 г)

    • Калории: ~600 ккал на 100 г
    • Белки: ~1 г на 100 г
    • Жиры: ~67 г на 100 г
    • Углеводы: ~3 г на 100 г
    • Итого (50 г):
      • Калории: 300 ккал
      • Белки: 0.5 г
      • Жиры: 33.5 г
      • Углеводы: 1.5 г

Общий расчет КБЖУ

Теперь соберем все значения:

  • Калории:

    • Свинина: 1750 ккал
    • Лук: 60 ккал
    • Кетчуп: 100 ккал
    • Чеснок: 18 ккал
    • Картофель: 320 ккал
    • Сметана: 220 ккал
    • Майонез: 300 ккал
    • Итого: 2870 ккал
  • Белки:

    • Свинина: 140 г
    • Лук: 1.5 г
    • Кетчуп: 1 г
    • Чеснок: 0.72 г
    • Картофель: 8 г
    • Сметана: 3.3 г
    • Майонез: 0.5 г
    • Итого: 155 г
  • Жиры:

    • Свинина: 140 г
    • Лук: 0 g
    • Кетчуп: 0 g
    • Чеснок: 0 g
    • Картофель: 0 g
    • Сметана: 22 г
    • Майонез: 33.5 g
    • Итого: 195.5 г
  • Углеводы:

    • Свинина: 0 g
    • Лук: 13.5 g
    • Кетчуп: 25 g
    • Чеснок: 3.96 g
    • Картофель: 68 g
    • Сметана: 3.3 g
    • Майонез: 1.5 g
    • Итого: 115.26 г

Итоговое КБЖУ для всего блюда

  • Калории: 2870 ккал
  • Белки: 155 г
  • Жиры: 195.5 г
  • Углеводы: 115.26 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0798
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru