Вход | Регистрация
Буглама из рыбы от Константин
Насладитесь бугламой из рыбы с луком, болгарским перцем, помидорами, картофелем и зеленью. Вкусное блюдо с приправами и водой!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Перед тем как начинать готовить бугламу, необходимо подготовить ингредиенты.
Рыбу применять любую, которая не содержит большого количества костей, в частности судак.
Судака разрезаем на крупные стейки толщиной около четырех сантиметров.
Рыбные стейки солим, добавляем приправу.
Из лука достаем плотную сердцевину и нарезаем на кольца неширокие.
Из болгарского перца удалить сердцевину и семечки.
Нарезать на колечки.
С помидором проделываем ту же процедуру, что и с луком.
Картофель нарезаем на не толстые кольца.
Складываем послойно все в посуду.
На дно закладываем половину приготовленного лука.
Сверху лука укладываем рыбу.
Затем картофель.
После картофеля высыпаем и разравниваем оставшийся лук.
Солим и добавляем приправу.
Болгарский перец.
Помидоры.
Солим о опять добавляем приправу.
Далее острый перец, картофель, болгарский перец и оставшиеся помидоры.
Опять солим и добавляем специи.
Сливочное масло.
Сверху «пирога» пучок зелени и 150 мл. воды.
Ставим тушиться на слабом огне минут на сорок.
По истечении этого времени блюдо будет готово.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами рецепта, необходимо знать приблизительное содержание питательных веществ в каждом ингредиенте. Приведу данные для каждого компонента, а затем произведу суммарный расчет на основе общепринятых значений:
Рыба (категория зависит от вида, но возьмем средний вариант):
- Калории: 200 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 10 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
- Для 1500 г:
- Калории: 3000 ккал
- Белки: 300 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 0 г
Лук (500 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
- Для 500 г:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 45 г
Болгарский перец (2 шт., примерно 300 г):
- Калории: 30 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
- Для 300 г:
- Калории: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Помидоры (800 г):
- Калории: 20 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 4 г на 100 г
- Для 800 г:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 32 г
Картофель (1 кг):
- Калории: 70 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 15 г на 100 г
- Для 1000 г:
- Калории: 700 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Теперь суммируем все значения:
- Калории: 3000 + 200 + 90 + 160 + 700 = 4150 ккал
- Белки: 300 + 5 + 3 + 8 + 20 = 336 г
- Жиры: 150 + 0 + 0 + 0 + 0 = 150 г
- Углеводы: 0 + 45 + 18 + 32 + 150 = 245 г
Таким образом, общее КБЖУ для вашего блюда:
- Калории: 4150 ккал
- Белки: 336 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 245 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретного сорта рыбы, размера овощей и способа приготовления.
