Шоколадный пирог выпекается сразу с кремом

Чтобы рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, нужно знать калорийность и состав каждого ингредиента. Давайте рассмотрим каждый ингредиент отдельно, затем скомпонуем все вместе.

Основное тесто

1. Мука (250 г)

   • Калории: ~364 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~10 г белков, ~1 г жиров, ~76 г углеводов (на 100 г)Итого: 250 г муки: 910 ккал, 25 г Б, 2.5 г Ж, 190 г У

2. Какао-порошок (1 ст. л. с горкой, около 10-15 г)

   • Калории: ~300 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~20 г белков, ~15 г жиров, ~10 г углеводов (на 100 г)Итого: 15 г какао: ~45 ккал, 3 г Б, 2.25 г Ж, 1.5 г У

3. Яйца (3 шт. ~150 г)

   • Калории: ~155 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~13 г белков, ~11 г жиров, ~1 г углеводов (на 100 г)Итого: ~150 г: 232.5 ккал, 19.5 г Б, 16.5 г Ж, 1.5 г У

4. Сахар (150 г)

   • Калории: ~387 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводовИтого: 150 г: ~580.5 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 150 г У

5. Молоко (80 мл ~80 г)

   • Калории: ~60 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~3 г белков, ~3 г жиров, ~5 г углеводов (на 100 г)Итого: 80 г: ~48 ккал, 2.4 г Б, 2.4 г Ж, 4 г У

6. Растительное масло (3 ст. л. ~30 г)

   • Калории: ~884 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: 0 г белков, ~100 г жиров, 0 г углеводовИтого: 30 г: ~265.2 ккал, 0 г Б, 30 г Ж, 0 г У

7. Ванильный сахар (пакетик, ~10 г)

   • Калории: ~400 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~0 г белков, 0 г жиров, ~100 г углеводовИтого: 10 г: ~40 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 10 г У

Творожный крем

1. Творог (500 г)

   • Калории: ~100 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~11 г белков, ~4 г жиров, ~3 г углеводовИтого: 500 г: 500 ккал, 55 г Б, 20 г Ж, 15 г У

2. Яйца (2 шт. ~100 г)

   • Калории: ~155 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: ~13 г белков, ~11 г жиров, ~1 г углеводовИтого: ~100 г: ~155 ккал, 13 г Б, 11 г Ж, 1 г У

3. Сахар (4 ст. л. ~50 г)

   • Калории: ~387 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводовИтого: ~50 г: ~193.5 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 50 г У

4. Ванильный сахар (0.5 пакетика ~5 г)

   • Калории: ~400 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: 0 г белков, 0 г жиров, 100 г углеводовИтого: 5 г: ~20 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 5 г У

5. Крахмал (2 ст. л. ~20 г)

   • Калории: ~357 ккал (на 100 г)
   • Б/Ж/У: 0 г белков, 0 г жиров, ~85 г углеводовИтого: 20 г: ~71.4 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 17 г У

Общие значения

Теперь подведем итоги.

Основное тесто

• Калории: 910 + 45 + 232.5 + 580.5 + 48 + 265.2 + 40 = 2121.2 ккал
• Белки: 25 + 3 + 19.5 + 0 + 2.4 + 0 + 0 = 50.9 г
• Жиры: 2.5 + 2.25 + 16.5 + 0 + 2.4 + 30 + 0 = 53.65 г
• Углеводы: 190 + 1.5 + 1.5 + 150 + 4 + 0 + 10 = 357.5 г

Творожный крем

• Калории: 500 + 155 + 193.5 + 20 + 71.4 = 940.9 ккал
• Белки: 55 + 13 + 0 + 0 + 0 = 68 г
• Жиры: 20 + 11 + 0 + 0 + 0 = 31 г
• Углеводы: 15 + 1 + 50 + 5 + 17 = 88 г

Итоговые значения:

Общая калорийность: 2121.2 + 940.9 = 3062.1 ккал
Общие белки: 50.9 + 68 = 118.9 г
Общие жиры: 53.65 + 31 = 84.65 г
Общие углеводы: 357.5 + 88 = 445.5 г

Итоговое КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: ~3062 ккал
• Белки: ~119 г
• Жиры: ~85 г
• Углеводы: ~446 г

Если вам нужно рассчитать на порцию, разделите данные значения на количество порций.