Рагу из куриных желудочков сливочное
Приготовьте рагу из куриных желудочков "сливочное" с луком, морковью, баклажаном и специями. Нежное блюдо с сливками и топленым маслом для гурманов.
Продукты
- желудки куриные - 500 г
- масло растительное - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь (небольшая) - 1 шт.
- баклажан (средний) - 1 шт.
- специи (сухая аджика) - 1 ч.л.
- сливки - 200 мл.
- молоко - 200 мл.
- мука пшеничная / мука - 1 ст.л.
- соль
- масло топленое - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Куриные желудочки обработать и промыть.
Поставить вариться на 40-60 минут - зависит от желудочков, у меня были мягкие через 50 минут.
Баклажан порезать и поставить в СВЧ на 5 минут или порезать и слегка приварить.
Нарезать лук и морковь.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.
Добавить баклажаны и обжарить.
Отварные желудочки порезать.
Добавить к овощам вместе с топленым маслом и обжарить.
Добавить специи, соль.
Огонь убрать до маленького, влить сливки и 100 мл. молока- при маленьком огне соус получится однородным и не свернется.
Практически довести до кипения.
В оставшемся молоке развести муку без комочков и влить в подливу.
Мешая, довести до загустения.
Выключить. Накрыть крышкой. Дать постоять.
Подавать с любимым гарниром.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16507
Понравилось: 7
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 28 декабря 2020, 19:09
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти