Вареники из заварного теста с начинкой из картофеля с печенью

Для приготовления вкусных вареников подготавливаем необходимые продукты со специями.

В большую миску выливаем двести пятьдесят миллилитров кипятка, высыпаем одну чайную ложку соли, затем добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем.

Высыпаем в миску большую часть муки и перемешиваем, после чего добавляем в миску одно куриное яйцо и вновь все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку в общую миску и перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, затем вымешиваем тесто в миске руками.

Вымешанное тесто собираем в комок и кладем в целлофановый мешочек на тридцать минут.

Выкладываем в сковороду с добавленным небольшим количеством растительного масла мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешивая лопаткой обжариваем его на высоком огне плиты.

Произвольными кусочками нарезаем пятьсот граммов говяжьей печени, после чего выкладываем ее в сковороду к луку и перемешивая обжариваем до золотистой корочки около десяти минут.

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев, молотый мускатный орех и убавив огонь плиты перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего закрываем сковороду крышкой на пять-семь минут и продолжаем процесс готовки.

Обжаренную печень и четыреста граммов отварного картофеля пропускаем в миску через мясорубку и перемешиваем.

По прошествии времени частями выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его до тонких лепешек.

При помощи подходящей формы делаем необходимые по размеру заготовки.

Выкладываем на каждую заготовку необходимое количество начинки.

Хорошо сцепляем края заготовки с начинкой и формируем вареники необходимого размера.

Выкладываем необходимое количество вареников в кастрюлю с закипевшей водой и после повторного закипания воды варим их порядка трех-пяти минут до полной готовности.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие вареники с картофелем и печенью дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!