Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушенка двумя способами без автоклава

Приготовьте тушенку двумя способами без автоклава! Используйте мясо, крупную соль, черный и душистый молотый перец, добавьте лавровый лист по желанию.

Продукты

мясо 3 кг,
соль крупная 30 г
перец чёрный молотый 2 ч.л.
перец душистый молотый 1/2 ч.л.
лавровый лист по желанию.

Пошаговый способ приготовления

Мясо (у меня свиной окорок) помыть и нарезать не очень крупными кусочками, сложить в миску.

Добавить соль, специи, тщательно перемешать.

Банки и крышки предварительно промыть с содой в горячей воде.

Банки лучше брать объёмом 450-500 мл.

Разложить по банкам, не нужно плотно утрамбовывать и сверху должно остаться пространство.

Плотно закупорить винтовыми крышками.

На дно скороварки и чаши мультиварки положить тряпочку, поставить банки с мясом, залить теплой водой из-под крана, чтобы она покрывала банки вместе с крышками.

В мультиварке это не получится, поэтому просто залить сколько возможно.

Закрыть плотно скороварку, отправить на умеренный нагрев и после закипания варить 2,5 ч.

Мультиварку я ставлю на режим "Суп" и после закипания варю около трёх часов.

Ориентируйтесь по своей технике.

Кстати, у меня мультиварка без функции скороварки.

Всё должно именно слабо кипеть, а не просто томиться.

Когда выйдет отведенное время, ничего не открывать и дать остыть, оставив часов на 10-12.

Только после этого достать банки, вытереть и убрать на хранение.

Я храню такую тушенку в холодильнике.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44757

Понравилось: 30

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 17 декабря 2020, 09:16

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Тушёнка - блюдо универсальное, она может быть основой многих первых или вторых блюд. А домашняя тушёнка обходится гораздо дешевле магазинной, да и что уж говорить, получается намного вкусней. Предлагаю два быстрых способа приготовления тушёной свинины, так же можно приготовить говядину или курицу, скорректировав время.