Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»

Фото к рецепту: Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»

Домашняя

60 мин.

4

Простой

607

2

3

01 декабря 2020, 17:48

Ингредиенты

  • сок грейпфрута — 80 мл.
  • джем малиновый «махеевъ» — 3 ст.л.
  • цедра грейпфрута — 1 ст.л.
  • яйцо куриное (2 шт) — 125 гр.
  • сахар — 120 гр.
  • масло сливочное (холодное) — 75 гр.
  • ванильный сахар — 1 пакет
  • соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте яйца с солью до однородности, чтобы не было белковых «нитей» и при варке не получился омлет.

Затем добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте смесь до бела.

2. Натрите цедру грейпфрута на мелкой терке и выжмите сок.

3. Процедите сок через сито в кастрюлю с толстым дном.

4. Смешайте сок с яичной смесью.

Получилась по цвету белая масса.

5. Для вкуса и цвета, добавьте протертый через сито джем (без косточек) и снова перемешайте крем до однородности.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте смесь, все время перемешивая венчиком, пока крем не загустеет.

Готовность крема можно определить по лопатке.

Макаете в крем лопатку и проводите по ней пальцем, остается полоска.

Добавьте в крем мелкую цедру и перемешайте.

6. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавляйте в крем.

Перемешивая крем, получается гладкая и однородная масса.

7. Накройте миску с кремом пленкой (пусть она прилипнет к крему).

Или сразу перелейте крем в баночку или вазочку и накройте пленкой.

Остудите, а затем охладите крем в холодильнике как минимум 12 часов. Крем готов!

8. Я смазала вафельные коржи охлажденным кремом и отправила в холодильник на 1-2 часа.

Вот такой получился аппетитный кусочек.

Храните крем в холодильнике до 1 недели.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 1Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 2Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 3Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 4Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 5Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 6Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 7Фруктовый крем для десертов с джемом «махеевъ» «кусочки лета»: фото шаг 8

Дополнительная информация

Фруктовый крем для десертов можно намазывать на тосты или круассаны, а так же использовать как начинку для песочных корзиночек с ягодами и профитролей или как прослойку для коржей в торте. 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina vladimirovna
01.12.2020 23:03
Ответить

Олечка, чудесный фруктовый крем!  

olga
02.12.2020 12:06
Ответить

Ирочка, спасибо!🌹

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели