Вход | Регистрация
Фасоль с овощами (консервация)
Ингредиенты
- фасоль - 0,5 кг.
- помидоры - 1 кг.
- репчатый лук - 300 гр.
- перец болгарский - 1,2 кг.
- перец острый - 1 шт.
- морковь - 300 гр.
- растительное масло - 160 мл.
- уксус - 70 мл.
- сахар - 65 гр.
- соль - 30 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Отварить фасоль до полуготовности
2. В блендере пюрировать помидоры (можно перекрутить на мясорубке)
3. Кипятить томатное пюре на протяжении 20 минут (на медленном огне)
4. Пока томат варится нарезать лук и сладкий перец, мелко порубить острый перец и натереть на крупной терке морковь
5. Добавить в томат растительное масло, уксус (9%), соль и сахар
6. Добавить в томат овощи и отваренную до полуготовности фасоль
7. Проварить фасоль с овощами на протяжении 30 минут (на медленном огне)
8. Разложить готовый салат в заранее простерилизованные банки, закрыть/закатать простерилизованными крышками и оставить в теплом месте (укутать) крышками вниз до полного остывания
Видео рецепт
Дополнительная информация
Из данной пропорции продуктов получается примерно 2,5-3 литра готовой консервации
Фасоль в томате можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение, например, к борщевой заправке
