Зефир из ежевики без уваривания пюре
Попробуйте наш зефир из ежевики без уваривания! Пюре ежевики, сахар, белок и агар-агар – натуральный десерт, обсыпанный сахарной пудрой.
Пошаговый способ приготовления
Ежевику пробить блендером.
По желанию перетереть от косточек через сито (соответственно ягоды берите больше)
Взбить белки и сахар (60 гр.) в чистой, сухой посуде до жёстких пиков.
Смешать в кастрюльке сахар (200 гр.), агар-агар, пюре, воду.
Доводим до кипения и проварить ещё 3
Вводить горячую ягодную смесь в белковую на ходу взбивания, тонкой струйкой.
Бистро отсадить кондитерским мешком с насадкой на подготовленный лист пергамента.
Оставить стабилизироваться на 8-12 часов
Половинки соединить, обвалять в смеси сахарной пудри и крахмала.
Сохраняй и поделись с друзьями
25 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4025
Понравилось: 25
Автор: Катерина Ломакина
Создан: 25 октября 2020, 12:03
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти