Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф повара
Классический штрудель с яблоками по рецепту шеф-повара: тесто с яйцом, маслом и соком, начинка из кислых яблок, корицы и изюма. Попробуйте!
Продукты
- для теста:
- яйцо - 1 шт.
- масло подсолнечное - 40 г
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яблочный сок натуральный - 90 мл
- мука
- для начинки:
- яблоки кислые - 3 шт.
- сок половины лимона
- изюм - 50 г
- сахар - 4 ст.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- панировочные сухари - 2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Готовим тесто.
Смешиваем яйцо, масло, теплый сок, сахар и соль.
Перемешиваем венчиком.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Вымешиваем 10 минут минимум!
Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 мин при комнатной температуре.
2. Начинка: очищенный яблоки нарезаем на небольшие кусочки.
Поливаем соком лимона и перемешиваем.
Добавляем изюм (вымоченный в воде или коньяке 20 минут ), сахар, корицу и перемешиваем. Отставшем в сторону.
3. Раскатываем тесто толщиной минимум 2 мм!
Посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем начинку не доходя 2 см до краев.
Заворачиваем в рулет.
Края подворачиваем под рулет.
Смазываем яйцом.
Делаем проколы в тесте ножом и выпекаем 35 минут при 180 гр.
Советую есть штрудель со взбитыми сливками или мороженым.
Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Австрийская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5298
Понравилось: 75
Автор: MARINA MAYOROVA
Создан: 05 октября 2020, 15:13
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти