Варенье

Компот

Соленья и маринады

Маринованные помидоры с огурцами без стерилизации и уксуса

Маринованные помидоры с огурцами без стерилизации и уксуса в литровой банке с черным перцем, гвоздикой и корицей. Легкий рецепт для вкусной закуски!

Продукты

на 2 литровую банку:
черный перец горошком 6 шт.
душистый перец 6 шт.
гвоздика 3 шт.
лавровый лист 3 шт.
перец чили
корица 1/3 палочки.
заливка на 1 литр.
соль 1,5 ст.л.
сахар 3 ст.л.
лимонная кислота 1/3 ч.л.
помидоры 1,7 кг.
огурцы 0,5 кг.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления вкуснейших помидоров и ассорти с огурцами на зиму подготавливаем необходимые продукты со специями.

Выкладываем в банку необходимое количество очищенных помидоров, у которых удалили плодоножки и заливаем в нее до самого верха кипяток, после чего прикрываем стерильной крышкой.

Во вторую стерильную банку выкладываем промытые огурцы и помидоры без плодоножек, после чего до самого верха заливаем кипятком и прикрываем стерильной крышкой.

Остывшую немного воду из банок с помидорами и огурцами выливаем в кастрюлю, затем поставив ее на высокий огонь плиты доводим до кипения.

Вновь заливаем кипятком банки с овощами и прикрыв крышками отставляем на пятнадцать-двадцать минут для остывания, после чего воду вновь сливаем.

Доводим на плите кастрюлю с двумя литрами воды для маринада до кипения и высыпаем три столовых ложки соли, шесть столовых ложки сахара и перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю две трети чайной ложки лимонной кислоты и перемешиваем.

Выкладываем в каждую банку по шесть горошин душистого перца, по три гвоздики, по одной трети палочки корицы, три лавровых листа, по шесть горошин черного перца и по желанию немного перца Чили.

Заливаем горячий маринад до самого верха банок с овощами и закрываем плотно приготовленными стерильными крышками.

Банки переворачиваем и поставив на крышки проверяем на герметичность, после чего прикрываем сверху теплым одеялом или пледом до полного остывания.

Банки с приготовленными маринованными овощами храним в домашних условиях подальше от нагревательных приборов.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие помидоры и ассорти с огурцами на зиму без стерилизации и уксуса дома вместе!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!