Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Абрикосовый пирог с шоколадом песочное тесто

Наслаждайтесь абрикосовым пирогом с шоколадом на песочном тесте! Рецепт включает муку, сливочное масло, яйца, черный шоколад и ароматный ванильный сахар.

Продукты

абрикосовый пирог с шоколадом песочное тесто!
340 г муки
200 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо, 1 желток и 1 яйцо для смазки
100 г черного шоколада
500 г очищенных абрикос
3 ст.л. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
пергамент
форма 24 см

Пошаговый способ приготовления

в емкости соединяем сливочное масло (комнатной температуры), яйца взбиваем миксером на средних оборотах, добавляем сахар, снова хорошо взбиваем, далее добавляем просеянную муку, и замешиваем тесто, долго замешивать не нужно, главное чтоб оно взялось в комок и не липло к рукам. Обматываем в пищевую пленку и кладем в холод на 1 час.

очищаем абрикосы от косточек и делим их на половинки

достаем тесто, делим на 2 части, одна должна быть 2/3 от основной массы, другая 1/3. Та что 2/3, кладем между двух листов пергамента и раскатываем круг больше чем наша форма по диаметру (24 см), примерно 26-27 см, снимаем верхний лист и аккуратна кладем тесто в форму, на дно и формируем бортики, лишнее срезаем ножом, прокалываем дно вилкой.

сверху натираем на крупной терке шоколад, и равномерно распределяем его по всему пирогу/, далее выкладываем абрикосы мякотью вверх, сверху присыпаем смесью сахар+крахмал+ванильный сахар.

раскатываем оставшиеся тесто, диаметром 24 см, выкладываем сверху, хорошо защипывая края, смазываем яйцом, ставим выпекаться в разогретую духовку на 170 гр., 30-35 минут, до золотистого цвета. После выпекания оставить пирог до полного остывания.

Абрикосовый пирог готов!