Апельсиновая пасха на желатине #пасха

1. Творог заранее отвесить, завернув его в марлю, положив в дуршлаг и поместив сверху груз.

У меня было 1200 гр. неотвешенного творога, после отвешивания осталось 950 гр., который я использовала для приготовления двух видов пасхи.

2. Отвешенный творог протереть через сито, соединить со сметаной.

Для получения более жирной пасхи сметану тоже можно предварительно отвесить, положив в плотную х/б ткань и подвесив над кастрюлей.

Я сметану не отвешивала.

3. Заранее размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой.

4. Соединить обе массы и ещё раз взбить до однородности.

5. Апельсин вымыть, обсушить.

Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке.

Из апельсина выжать сок.

6. У меня получилось 125 мл сока.

Разбавить сок водой до 150 мл, затем довести до кипения.

Апельсиновый сок немного остудить, добавить быстрорастворимый желатин и перемешать до растворения желатина.

7. В творожную массу добавить цедру апельсина и сок с желатином, тщательно перемешать.

8. Разложить творожную массу по креманкам (можно предварительно выстелить креманки пищевой плёнкой).

Поставить креманки для застывания в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

9. Готовые пасхи перевернуть на тарелки, предварительно проведя ножом между стенкой креманок и пасхой и окунув дно в горячую воду.

Украсить пасхи дольками мармелада и подать к праздничному пасхальному столу.

Приятного аппетита! С праздником Пасхи!