Твердый сыр из творога и молока

Закипятить молоко.

Добавить творог и постоянно перемешивая варить на среднем или чуть ниже среднего огне 4-5 минут.

Творог должен начать плавится.

Процедить творог от сыворотки.

Творог отправить назад в емкость для варки, добавить соль, соду и сливочное маслом, постоянно помешивая варить еще 1,5-2 минуты, сыр должен стать вязким и тягучим.

Емкость смазать растительным маслом, переложить сырную массу.

Уплотнить.

Затянуть пищевой пленкой.

Остудить и отправить в холодильник до полного застывания минимум на 3-4 часа.