Итальянское печенье риччарелли

1) В чашу насыпаю миндальную муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель.

Все перемешиваю ложкой.

В другой чаше взбиваю белки в устойчивую пену.

Частями пену ввожу в сухую смесь, получается липкая масса.

Перекладываю ее в пакет и охлаждаю 1 час.

2) Из теста формирую колбаску, режу на кусочки и перекладываю на тарелку с сахарной пудрой.

С двух сторон кусочки обваливаю в сахарной пудре, формирую кругляши.

3) Перекладываю на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаю при температуре 160 градусов 15 минут.