Вход | Регистрация
Быстрые лепёшки без дрожжей и яиц
Приготовьте быстрые лепёшки без дрожжей и яиц с простоквашей, мукой и кунжутом. Отличный рецепт для вкусного перекуса с минимальными ингредиентами!
Ингредиенты
- 400 + 50 г мука
- 200 г простокваша
- 125 мл. вода тёплая
- 1 ч.л. сахар
- 1/2 ч.л. соль
- 7 г разрыхлитель
- 1/4 ч.л. или чуть меньше сода
- 20 г масло сливочное
- верх: 1 ст.л. простокваша + кунжут
Пошаговый рецепт приготовления
Берём простоквашу, добавить тёплую воду, соль и сахар и перемешать.
Всыпать половину нормы просеянной муки, добавить соду и разрыхлитель, замесить мягкое тесто подсыпая остатки муки, возможно потребуется ещё грамм 50.
В конце замеса добавить мягкое масло.
Поделить тесто на 4 части, каждую подкатать в шарик, дать полежать 10 минут.
Раскатать каждый шарик в лепёшку, выложить на лист, дать постоять 5 минут, смазать верх простоквашей и посыпать кунжутом.
Выпекать 7-10 минут при 240С с паром и 18-20 минут без пара при 190С.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта сначала нужно рассмотреть каждый ингредиент и его содержание калорийности и макроэлементов. Предположим, что все значения будут в 100 г продукта.
Мука (50 г)
- Калории: ~364 ккал (на 100 г) → 182 ккал
- Белки: ~10 г → 5 г
- Жиры: ~1 г → 0.5 г
- Углеводы: ~76 г → 38 г
Простокваша (200 г)
- Калории: ~55 ккал (на 100 г) → 110 ккал
- Белки: ~3.5 г → 7 г
- Жиры: ~3 г → 6 г
- Углеводы: ~4 г → 8 г
Вода (125 мл)
- Калории: 0 ккал
Сахар (1 ч.л., ~5 г)
- Калории: ~400 ккал (на 100 г) → 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г → 5 г
Соль (1/2 ч.л., ~3 г)
- Калории: 0 ккал
Разрыхлитель (7 г)
- Калории: ~250 ккал (на 100 г) → 17.5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~60 г → 4.2 г
Сода (1/4 ч.л., ~1 г)
- Калории: ~0 ккал (незначительно)
Масло сливочное (20 г)
- Калории: ~720 ккал (на 100 г) → 144 ккал
- Белки: ~0.5 г → 0.1 г
- Жиры: ~81 г → 16.2 г
- Углеводы: 0 г
Верх (1 ст.л. простокваши, ~10 г + кунжут)
- Простокваша:
- Калории: ~55 ккал (на 100 г) → 5.5 ккал
- Белки: ~3.5 г → 0.35 г
- Жиры: ~3 г → 0.3 г
- Углеводы: ~4 г → 0.4 г
- Кунжут (примерно 5 г):
- Калории: ~600 ккал (на 100 г) → 30 ккал
- Белки: ~17 г → 0.85 г
- Жиры: ~50 г → 2.5 г
- Углеводы: ~23 г → 1.15 г
- Простокваша:
Теперь складываем все значения:
Общая калорийность:
- Мука: 182
- Простокваша: 110
- Сахар: 20
- Разрыхлитель: 17.5
- Масло: 144
- Верх (простокваша + кунжут): 35.5
Итого: 182 + 110 + 20 + 17.5 + 144 + 35.5 = 509 ккал
Общие макроэлементы:
- Белки: 5 + 7 + 0 + 0 + 0.1 + 0.35 + 0.85 = 13.3 г
- Жиры: 0.5 + 6 + 0 + 0 + 16.2 + 0.3 + 2.5 = 25.5 г
- Углеводы: 38 + 8 + 5 + 4.2 + 0 + 0.4 + 1.15 = 56.75 г
Итог:
- Калорийность: 509 ккал
- Белки: 13.3 г
- Жиры: 25.5 г
- Углеводы: 56.75 г
Эти данные могут немного варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их марки, но общее представление о КБЖУ вы получите.
