Блинный торт с селёдкой и овощами

Ингредиенты

блины - 11 шт.
варёные яйца - 4 шт.
варёная свёкла - 2 шт.
варёная морковь - 3 шт.
варёный картофель - 3 шт.
слабосолёная сельдь - 1 шт.
лук - 1 шт.

майонез (густая сметана) - 18 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
для украшения:
небольшая варёная свёкла - 1 шт.
зелёный лук - 4 - 5 шт.

Пошаговые фото рецепта

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 1

1. Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать мелкими кубиками. Соединить селёдку с 3 ст. л. майонеза или густой сметаны, перемешать.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 2

2. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Положить лук в сито, обдать сначала кипятком, а потом - ледяной водой. Дать воде полностью стечь и дополнительно обсушить салфеткой.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 3

3. Варёный картофель натереть на средней тёрке, немного посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. майонеза или густой сметаны, перемешать.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 4

4. Варёную свеклу очистить от кожуры. Свёклу натереть на средней тёрке, поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза или густой сметаны, перемешать.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 5

5. Варёную морковь очистить от кожуры. Натереть на средней тёрке, немного поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза или густой сметаны, перемешать.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 6

6. Яйца почистить, желток одного яйца отложить для украшения. Остальные яйца натереть на мелкой тёрке. Яйца немного посолить, поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза или густой сметаны, перемешать.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 7

7. Все начинки готовы. Теперь можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо выложить блинчик, на него половину нарезанной сельди с майонезом и посыпать половиной лука.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 8

8. Положить следующий блинчик, выложить на него половину морковной массы, разровнять лопаткой.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 9

9. Накрыть следующим блинчиком, выложить половину яичной массы, разровнять лопаткой.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 10

10. Положить блинчик и выложить на него половину картофельной начинки, разровнять.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 11

11. Положить следующий блинчик, выложить на него половину свекольной массы, разровнять лопаткой. Положить сверху блинчик. Повторить все шаги с 7 по 11. Выложить последний, одиннадцатый, блинчик.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 12

12. Смазать верх торта 3 ст. л. майонеза. Украсить по желанию. Я украшала кусочками варёной свёклы, раскрошенным желтком и нарезанным зелёным луком.

Блинный торт с селёдкой и овощами: шаг 13

13. Разрезать блинный торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

На празднование Масленицы можно приготовить вкусный закусочный торт из блинчиков с прослойкой из овощей и селёдки. Закуска приготовлена по мотивам знаменитого салата "Селёдка "под шубой". Все ингредиенты те же, что и для салата, только каждый слой отделяется блинчиком. Получается очень вкусно!