Мясо с подливкой как в столовке

Фото к рецепту: Мясо с подливкой как в столовке

Домашняя

Простой

34429

1

9

04 февраля 2020, 10:05

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейнике или в кастрюле с толстым дном, в которой можно жарить, разогреем небольшое количество растительного масла без запаха.

В разогретое масло кладём порезанное кусочками мясо.

Мясо можно использовать любое, у меня свинина.

Обжариваем мясо на сильном огне до румяности.

Параллельно с мясом , в другой сковороде обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.

Когда лук почти готов, добавляем к нему 1 ч.л. сахарного песка.

Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Когда мясо хорошо зарумянилось, добавляем к нему обжаренный лук.

После лука сразу добавляем воду, около 800 мл.

Тушим под закрытой крышкой около 1 часа.

Если вы взяли говядину, то тушить надо не менее полутора часов.

Когда мясо протушилось положенное время, отливаем большую часть бульона, но не весь.

В отдельной сковороде разогреем сливочное масло и 1 ст.л. растительного масла.

Добавим к маслу муку и будем обжаривать её до характерного орехового запаха, постоянно помешивая, чтобы мука не пригорела и не стала горчить.

Затем к муке добавим весь бульон, который мы отлили от мяса.

Всё хорошо перемешаем до однородности, дадим бульону закипеть и загустеть.

Теперь возвращаем бульон обратно к мясу.

Добавляем перец черный горошком.

1 - 2 лавровых листа.

Соль по вкусу.

Томатную пасту.

Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 15 - 20.

Не забываем в процессе перемешивать, чтобы подлива не подгорела, так как она получается досточно густой.

Готовое блюдо подают горячим с любым гарниром.

У нас сегодня макарошки.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить

Прекрасный рецепт. Без вычурностей и экзальтизма.

Спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели