Абрикотины ( печенья с абрикосовой начинкой)

1) Взбить белки с щепоткой соли.

2) Смешать сахарную пудру с миндальной мукой.

3) Добавить взбитые белки и ванильный экстракт в сухие ингредиенты, перемешать до однородности.

4) С помощью кондитерского мешка выдавить тесто на тефлоновый коврик в виде маленького круга.

Украсить миндальными пластинками одну половину печенья.

5) Выпекать при 180 С примерно 15 минут, дать печеньям полностью остыть на противне.

6) Выдавить в центр остывших печений джем с помощью кондитерского мешка.

7) Украсить оставшуюся половину печенья растопленным шоколадом.