Тушеные кроличьи потрошки и ребрышки

Кроличьи потрошки (почки, печень, сердце и легкие) промыть от крови.

Смалец (или любой другой жир) растопить на сковороде.

Потрошки порезать и выложить на сковороду, перемешивая, обжарить до полуготовности.

Репчатый лук мелко порезать и добавить к ливеру.

Морковь порезать кубиками и переложить на сковороду к потрошкам.

Перемешать потрошки с овощами и посолить по вкусу. Добавить острый перец.

Можно добавить любимую приправу к мясу.

Жарить до мягкости моркови.

Когда морковь станет мягкой налить в сковороду молоко.

Затем положить сметану, перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить на не сильном огне около 15 минут, время от времени помешивая, чтобы потрошки и овощи не пригорели.

Кроличьи потрошки по-деревенски готовы.

На гарнир можно подать вареный рис, гречку или картофель.

Приятного аппетита!