Нежная говяжья печень

Ингредиенты

печень говяжья - 600 гр.
лук репчатый - 300 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
чеснок - 3 зубка

соль - 1 ч.л.
сахар - 1 с.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень помыть, снять пленку и порезать на куски.

Приготовить маринад. Яйцо вбить в глубокую тарелку, чеснок выдавить через чесночницу, добавить соль, сахар и соду. Хорошо перемешать. Залить маринадом порезанную печень, перемешать и поставить её на 2 часа в холодильник.

Говяжью печень обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон по 3 минуты.

Лук порезать полукольцами. Обжарить отдельно на сковороде.

Добавить лук к печени, добавить немного воды и протушить 15-20 минут на слабом огне, периодически помешивая.