Кабачки фаршированные с овощами по-средиземноморски

Для приготовления вкуснейших фаршированных по-средиземноморски кабачков и лечо подготавливаем необходимые продукты.

В удобную ёмкость выкладываем 700 гр. фарша, разбиваем два куриных яйца, добавляем половину чайной ложки хмели-сунели, по вкусу соль, смесь из перцев, перемешиваем до однородности и убираем в сторону.

Для приготовления лечо нарезаем не слишком мелким кубиком часть отрезанного кабачка и перемещаем в большую сковороду, в которую предварительно добавляем растительное масло по вкусу.

Нарезаем полукольцами сто граммов репчатого лука, произвольно три зубчика чеснока и выкладываем в сковороду.

Нарезаем кубиком сто граммов болгарского перца, который предварительно почистили, натираем на крупной терке сто граммов моркови, нарезаем четыреста граммов помидоров и перемещаем овощи в общую сковороду.

Ставим сковороду с овощами на плиту, перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышкой и готовим лечо на малом огне около пятидесяти минут.

Кабачок нарезаем сантиметровыми кольцами, при помощи чайной ложки убираем у каждого сердцевину и выкладываем на противень, который предварительно смазали растительным маслом.

Каждое колечко из кабачка плотно заполняем приготовленным фаршем.

Отправляем противень в духовку на сорок минут, которую включили на сто девяносто градусов.

Мелко шинкуем пятьдесят граммов зелени укропа с петрушкой.

Добавляем в сковороду к овощам по прошествии пятидесяти минут соль со смесью перцев по вкусу, выкладываем нашинкованную зелень, хорошо перемешиваем все ингредиенты и доводим лечо до полной готовности еще порядка пяти минут.

Фаршированные кабачки выкладываем на тарелки, добавляем в каждую по вкусу лечо, после чего вкуснейшее блюдо подаем к столу на ужин или обед.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим фаршированные кабачки с лечо дома вместе! Приятного аппетита, Дорогие друзья!