Лимонные подушечки к чаю

В чашку разбиваем яйцо, добавляем сметану, сливочное масло, сахар (обычный и ванильный), всё взбиваем миксером до однородной массы.

Затем добавляем разрыхлитель, цедру лимона, муку, перемешиваем.

Необходимо слепить упругий комок теста.

Затем заворачиваем в целлофановый пакет, либо в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Достаем, присыпаем мукой (чтобы тесто не прилипало к скалке и столу), раскатываем в пласт толщиной в 3-4 мм., нарезаем на квадратики.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла, жарим на среднем огне каждую сторону до золотистой корочки.