Картофельные деруны с мясной подливкой

Первым делом готовим подливу.

Репчатый лук и помидоры нарезала средним кубиком.

Измельчила зелень укропа и чеснок.

В сковороде разогрела растительное масло, сначала обжарила до мягкости лук, затем добавила мясной фарш и продолжила обжаривание.

Мясной фарш с луком обжариваем не долго, на это ушло около 5 минут.

Затем добавила нарезанные помидоры и продолжила обжаривание в течении 5 минут.

Обязательно нужно посолить и поперчить по вкусу.

Если помидоры были не очень сочными, то можно долить немного воды, около 100 мл.

Температуру под сковородой убавляем до минимума, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут.

В конце тушения добавляем зелень и чеснок.

Приготовим деруны.

Сырой картофель натёрла на крупной тёрке, как следует отжала чтобы не было лишней жидкости. Добавила к картофелю сырое яйцо, муку, натёртый на мелкой тёрке чеснок, добавила соль и черный перец по вкусу.

Хорошенько перемешала руками.

Из картофельной массы сформировала круглые деруны толщиной 1 см.

У меня получились 4 крупные штуки.

Обжариваем в сковороде на растительном масле.

Крышкой не накрываем, обжариваем при среднем нагреве по 5-7 минут с каждой стороны, доводим до готовности.

Деруны получаются с хрустящей корочкой.

На порционную тарелку кладём 2 деруна, сверху подливу.

При желании присыпаем зеленью укропа.

Приятного аппетита!