Пита - лепешки-кармашки для любой начинки
Ингредиенты
- растительное масло - 2 ст.л.
- вода горячая - 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку просеять, в горячую воду добавить соль и размешать.
Влить горячую воду в муку, добавить растительное масло.
Замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками.
Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 минут.
2. Тесто разделить на 8 частей, из каждой скатать шарик, накрыть и дать отдохнуть 5-10 минут.
3. Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку, и полость внутри не получится.
Шарик раскатать в лепешку диаметром 16 см, старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше подымется при выпекании, образовывая внутри карман.
4. Выложить лепешку на разогретую сковороду и поджарить с одной строны до румяности, перевернуть, обжарить снова до румяности.
Уже сейчас начнет образовываться кармашек.
Еще раз переверните лепешку на ту сторону, с которой начинали обжаривать, и сейчас прям на глазах увидите, как она надувается.