Пикантная закуска из баклажанов и овощей
Пикантная закуска из баклажанов и овощей: морковь, перец болгарский, помидор, зелень и специи. Простой рецепт для вкусной закуски на стол!
Продукты
- баклажан - 500 г
- морковь (небольшая) - 1 шт.
- перец болгарский (очень крупные) - 2 шт.
- помидор (небольшой, факультативно) - 1 шт.
- масло растительное - 80 мл.
- уксус (5-6%) - 80 мл.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- зелень (у меня кинза)
- кориандр (в порошке) - 1 ч.л.
- перец черный
- чеснок - 6 зуб.
Пошаговый способ приготовления
У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить в микро на 5 мин - у меня мощность 900ВТ. Отжать от воды.
Морковку нашинковать очень тонко - я делала на терке Бернера.
Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь и духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщаться и чуть подпаляться.
Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
Снимаем кожицу и убираем семена
Морковку, нарезанные перцы, половину нарезанной зелени добавляем к баклажанам.
Кориандр и 2 порезанных мелко зубчиков чеснока выложить на зелень.
Для маринада масло и уксус довести до кипения, всыпать cахар, соль, перец, размешать.
Снять с огня и выдавить 4 зубчика чеснока в маринад.
Залить кипящим маринадом овощи.
Накрыть и пару раз перемешать, пока остывает.
Как остынет, поставить в холодильник на ночь - но можно и сразу пробовать.
Перед подачей потереть помидор на терке и добавить в овощи.
Помидор добавляем по желанию - все остальное обязательно!
Посыпать оставшейся зеленью и наслаждаться!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
290 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7029
Понравилось: 290
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 03 июля 2019, 08:30
Дополнительная информация
Комментарии
12 июля 2019, 09:49
Очень занимательно!!! ПРиготовлю!! Только у микро моей максимальная мощность 600, сколько времени, как думаешь?
16 июля 2019, 07:06
Алена, забираю.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти