Манго в имбирно-мятном сиропе

1. Корень свежего имбиря и листья мяты нарежьте мелким кубиком, добавьте в воду с сахаром и варите на умеренно сильном огне.

Добавьте перец чили и перемешивайте, пока сироп не загустеет.

2. Разрежьте манго на две части, удалите косточку.

Нарежьте мякоть ромбиками и выверните манго наизнанку, чтобы получился желтый ёж.

Проделайте то же самое со второй половиной.

3. Полейте манго имбирным сиропом и украсьте листьями мяты.

Чтобы разнообразить блюдо и сделать его ярче и интереснее, достаточно добавить клубнику.