Пирог на кефире с маковой начинкой

Ингредиенты

для теста:
мука – 260 гр.
масло растительное без запаха – 180 мл.
кефир 2,5% - 180 мл.
разрыхлитель – 12 гр.
сахар – 180 гр.
яйца – 3 шт.

маковая начинка:
сухой мак – 100 гр.
сахар – 1 ст.л.
кефир – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Процесс приготовления:

1. Готовим маковую начинку: в мак добавляем сахар, крахмал, пару ложек кефира и одно яйцо. Перемешиваем и отставляем на 10-15 мин.

2. Готовим тесто: сахар взбиваем с яйцами до пышной белой массы.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

4. Постепенно добавляем порциями кефир, масло и просеянную муку, непрерывно используя миксер.

5. Собираем пирог в разъёмной форме (у меня форма d=22 см), смазанной маслом.

Отправляем в форму половину теста, затем маковую начинку, а потом оставшееся тесто.

6. Перед тем как отправить пирог в духовку, необходимо проткнуть тесто деревянной шпажкой и круговыми движениями распределить начинку внутри пирога.

7. Отправляем пирог в разогретую духовку на 40-45 минут на температуру 180 градусов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Этот рецепт пирога на кефире с маковой начинкой всегда получается. Тесто на кефире имеет нежную и влажную текстуру, пирог очень мягкий и самое главное – вкусный! Готовится пирог быстро и просто!