Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонно кокосовое двойное лакомство

Попробуйте лимонно-кокосовое двойное лакомство на песочной основе с изысканными ингредиентами: сливочное масло, сахар, яйца и кокосовая стружка!

Продукты

песочная основа:
масло сливочное - 120 г
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 5 г
мука - 200 г
соль, ванилин .
бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 120 г (или ),
сок лимона - 50 мл,
цедра лимона - 1- 2 ст.л,
кокосовая стружка - 30-50 г
мука - 70 г
разрыхлитель - 5 г(можно не добавлять)

Пошаговый способ приготовления

В чашу блендера положить холодное масло, сахар, соль, ванилин и муку. Превратить всё в крошку.

Добавить разрыхлитель, яйцо и ещё раз проработать блендером. Должна получиться неоднородная масса, из которой легко формируется комок.

Распределить тесто по форме (у меня 20х28см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15 (ориентируйтесь по своей духовке, корж не должен сильно запечься, а лишь слегка подрумяниться).

Извлечь корж из духовки и дать остыть минут 15.

Тем временем снять с лимона цедру и выжать сок (по вкусу можете взять больше, чем указано в ингредиентах). Хорошо взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру, кокосовую стружку и сок, аккуратно размешать, чтобы масса не осела.

Постепенно добавляя муку и так же аккуратно размешивая движениями снизу вверх, замесить тесто. При желании можно добавить разрыхлитель.

Отправить опять в духовку минут на 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовому пирогу дать остыть, можно порезать на квадратики и подать как пирожные. Сверху украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

101 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2578

Понравилось: 101

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 30 апреля 2019, 11:57

Каталоги: Выпечка Пироги

Видео рецепт

Дополнительная информация

Лимонно-кокосовое двойное лакомство готовится из двух видов теста: рассыпчатого песочного и нежного бисквита. Получается необычный десерт с выраженным вкусом лимона и кокоса. Всё, как обычно, делается просто и быстро.