Картофельные штучки

1) Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла.

В миске смешать обжаренный лук с морковью и отварной печенью измельченной в блендере или пропущенной через мясорубку.

Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать.

2) Отварной картофель превратить в пюре, остудить до теплого, затем добавить 1 яйцо, соль, муку, крахмал (крахмал можно заменить мукой) и куркуму.

Хорошо перемешать до однородности.

3) 1 ст.л. картофельной массы хорошо обвалять со всех сторон в муке, руками сформировать колобок.

Этот колобок переложить на кухонную лопатку с отверстиями, сформировать небольшой пласт.

На середину отправить начинку.

Скрепить края, как у пирожка или вареника, затем перевернуть лопатку, пирожок сам выпадет, тесто мягкое, поэтому с ним нужно обращаться аккуратно.

Таким образом сформировать все заготовки, сложить их на доску, посыпанную мукой.

4) Обжарить заготовки в разогретом масле с двух сторон. Пирожки снять с доски с помощью ножа.

Вынимать пирожки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!