Тарталетки из картофеля с начинкой

1. Картофель помыть, очистить и порезать кубиком.

В кипящую воду ввожу лавровый лист и перец горошком, всыпаю картофель и варю до готовности.

2. В готовый картофель ввожу куриное яйцо и часть натёртого сыра, приправляю солью и молотым перцем и измельчаю в пюре.

Даю остыть.

3. Грибы очищаю и режу кубиком.

На сковородке обжариваю грибы и даю им остыть.

4. Колбаски нарезаю на 4 части и режу мелкими кусочками.

5. Помидор нарезаю мелким кубиком.

Лук и зелень мелко рублю.

Сыр натираю на крупной тёрке.

6. В миске соединяю порезанную колбаски, грибы и порубленную зелень с помидором, добавляю часть натёртого сыра, всё хорошо перемешиваю, пробую на вкус и если необходимо приправляю специями.

7. Формочки смазываю сливочным маслом и присыпаю панировочными сухарями.

Выкладываю порцию картофельного пюре и равномерно распределяю по формочке.

В середину выкладываю начинку.

На начинку кладу натёртого сыра.

Так заполняю всё формочки.

8. Готовые формочки ставлю в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаю 20 минут до золотистой корочки.

Готовым тарталеткам даю остыть немного и вынимаю из формочек.

Выкладываю на тарелки, украшаю зеленью и подаю сметану.

Приятного аппетита!!!