Маковый пирог "нежность"

Сегодня буду готовить маковый пирог со сметанной заливкой.

Готовится он всего за 30 минут вместе с временем на выпекание.

Это очень вкусный и нежный десерт.

Песочное печенье измельчаю в блендере.

К нему добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю.

Форму диаметром 24 см застилаю пергаментом и высыпаю нашу основу.

Ее распределяю по всей площади посуды, уплотняю и делаю бортики.

Убираю в морозильную камеру на 10 минут.

Займусь начинкой.

В кастрюльку высыпаю мак, сах песок и манку.

Заливаю молоком и увариваю до загустения.

Вот такая консистенция должна получиться.

В отдельной посуде соединяю сметану (у меня 20% жирности), сахарную пудру, ванилин и крахмал и взбиваю 1-2 минуты.

Достаю нашу форму, основа уже успела затвердеть. Выкладываю сначала маковую начинку, разравниваю ее.

А сверху выливаю сметанную заливку.

Ставлю в духовку на 20-25 минут, темп 180-190 гр.

Достаю и полностью охлаждаю.

После охлаждения пирог хорошо извлекается и прекрасно держит форму.

Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)