Заварные блины на молоке (с начинкой)

Ингредиенты

для блинов:
молоко - 250 мл.
вода - 300 мл.
мука пшеничная - 300 гр.
масло сливочное - 50 гр.
яйцо куриное - 5 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 3 гр.
для картофельного пюре:
картофель (средний) - 5 шт.

молоко - 50 мл.
сливочное масло - 30 гр.
соль - 3 гр.
для остальной начинки:
куриная грудка (отварная) - 300 гр.
петрушка (или любая зелень) - 1 пучок (маленький)
смесь перцев - 2 гр.
соль - 3 гр.
для жарки:
растительное масло - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки приготовить картофельное пюре. Размять вареный картофель и смешать с кипяченым молоком и сливочным маслом.

Отварить куриную грудку. Измельчить.

Мелко нарезать зелень.

Смешать все ингредиенты вместе, добавить специи по вкусу.

Для теста смешать яйца. Добавить соль и сахар.

Добавить теплое молоко с растаявшим в нем сливочным маслом.

Добавить муку, частями. Смешать до однородности.

Затем постепенно влить в смесь кипяток. Хорошо смешать.

Оставить тесто на 25-30 минут.

Заранее разогретую сковороду смазать растительным маслом.

Выпекать блины с двух сторон на среднем огне.

Далее завернуть в готовые блины начинку, свернуть конвертиками.

При желании, конвертики можно слегка обжарить на сливочном масле.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Очень вкусные и нежные блины на молоке и сливочном масле. Получаются тонкие и эластичные. Делать их можно с разной начинкой. Идеально подойдут на завтрак и полдник, а так же на закуску.